Rogaliki drożdżowe - przepis babci Stasi

Jakie składniki będą potrzebne?

Przed przystąpieniem do wypieku, warto upewnić się, że mamy wszystkie niezbędne składniki:

• 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych
• 125 ml ciepłej wody
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki mąki
• 700 g mąki pszennej typ 450 (tortowa)
• 1/4 szklanki cukru
• łyżeczka soli
• 1 i 1/4 szklanki mleka
• 1 duże jajko L
• 3/4 kostki masła (150g)
• dowolne nadzienie: dżem, nutella, marmolada

Jak przygotować ciasto na rogaliki drożdżowe?

Poniżej przedstawiamy krok po kroku, jak zrobić najlepsze rogaliki drożdżowe:

1. Przygotuj rozczyn z drożdży, ciepłej wody, cukru i mąki. Odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce, aż wyrośnie.
2. Do miski przesiej mąkę, dodaj cukier i sól, wymieszaj.
3. W osobnym naczyniu wymieszaj mleko z jajkiem i rozpuszczonym masłem.
4. Do miski z suchymi składnikami dodaj wyrośnięty rozczyn oraz mieszankę mleka, jajka i masła. Wyrób ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie.
5. Odstaw ciasto na około godzinę do wyrośnięcia.
6. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około 1 cm. Przekrój na trójkąty i ułóż na każdym po łyżeczce nadzienia. Zwijaj trójkąty od podstawy do końca, formując rogale.
7. Ułóż rogale na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
8. Odstaw ciasto na około godzinę do wyrośnięcia.
9. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około 1 cm. Przekrój na trójkąty i ułóż na każdym po łyżeczce nadzienia. Zwijaj trójkąty od podstawy do końca, formując rogale.
10. Ułóż rogale na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw na około 15 minut, aby ponownie podrosły.
11. Przed włożeniem do piekarnika posmaruj rogale rozbełtanym jajkiem. Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 15-20 minut, aż do zrumienienia.

Jakie nadzienia można wykorzystać do rogali?

Opcji jest wiele - od tradycyjnego dżemu lub marmolady, po czekoladę, masło orzechowe, kruszonkę, płatki migdałów czy rodzynki. Wybierz swoje ulubione i eksperymentuj z różnymi smakami.

Jak przechowywać rogale drożdżowe?

Najlepiej spożyć je w ciągu 2-3 dni od upieczenia, a najlepiej jeszcze ciepłe. Możesz również zamrozić rogaliki i podgrzać je w piekarniku przed podaniem.

Często zadawane pytania

Czy rogaliki drożdżowe są trudne do zrobienia?

Chociaż proces wyrabiania i formowania ciasta może wymagać nieco cierpliwości, to sam przepis jest dość prosty i nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych.

Jakie mąki najlepiej wykorzystać do ciasta na rogale?

Najlepiej użyć mąki pszennej typu 450 lub 500. Można również dodać trochę mąki z orkiszu lub żytniej, aby nadać ciastu dodatkowego smaku.

Ile trzeba czekać, aby ciasto podrosło?

Zwykle ciasto należy zostawić do wyrośnięcia na około godzinę w ciepłym miejscu, jednak czas ten może się różnić w zależności od temperatury i wilgotności w pomieszczeniu.

Rogale jak marzenie

Przepis na rogale drożdżowe z pewnością zaspokoi podniebienia miłośniczek słodkości. Dzięki naszym wskazówkom i trikom, wyczarowanie pysznych i puszystych rogali nie będzie już wyzwaniem. Koniec z kupowanymi w sklepie wersjami - teraz czas na wypiekanie swoich własnych, smakowitych rogali drożdżowych.