Rozgrzewająca zupa z kurczaka i kaszy bulgur - doskonała na chłodne dni

Składniki na pyszną zupę na jesień

Dziś przygotujemy orientalną wersję polskiego, klasycznego i rozgrzewającego rosołu. Mowa o zupie kukurydzianej z kaszą bulgur, kurczakiem i chili. Lubimy ostre, pikantne smaki doprawione korzennymi przyprawami, dlatego w naszym przepisie znajdziecie także kurkumę.

Do przygotowania 6 porcji zupy potrzebujemy:

• 2 łyżki oleju
• 2 małe cebule
• 4 ząbki czosnku
• kawałek papryczki chili
• 3 litry bulionu, rosołu
• 1 szklanka kaszy bulgur
• 1 łyżeczka kurkumy
• 700 g kukurydzy lub 3 kolby świeżej
• 500 g filetu z kurczaka
• 160 ml śmietanki 30%

Jak zrobić aromatyczną zupę z kurczaka?

1. Do garnka wrzucamy cebulkę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
2. Dodajemy papryczkę chili - to ważne, aby była bez pestek.
3. Całość podsmażamy przez 3-4 minuty.
4. Zalewamy składniki bulionem i zagotowujemy.
5. Dodajemy kaszę bulgur i dalej gotujemy wywar przez 10-15 minut.
6. W międzyczasie dodajemy przyprawę kurkumę i sól oraz pieprz.
7. To czas, aby dodać odcedzoną kukurydzę.
8. Całość gotujemy jeszcze przez 5 minut.
9. Na koniec kroimy fileta z kurczaka w drobną kosteczkę i wrzucamy do gotującej się zupy.
10. Aromatyczną zupę podajemy ze śmietanką oraz świeżą pietruszką.