Schab w sosie z zielonego pieprzu - idealny na wykwintny obiad!

Składniki:

• 4 plastry schabu (ok. 150 g każdy)
• 2 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 cebula, pokrojona w cienkie plastry
• 1/2 szklanki bulionu drobiowego
• 1/2 szklanki śmietanki kremówki
• 2 łyżki ziaren zielonego pieprzu, rozgniecionych
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj masło. Po rozpuszczeniu masła dodaj czosnek i cebulę, i smaż je przez około 5 minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
2. Przełóż cebulę i czosnek na talerz. Na tej samej patelni usmaż plastry schabu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Następnie przenieś je na talerz i przykryj folią aluminiową, aby utrzymać ciepło.
3. Do patelni dodaj bulion drobiowy i gotuj na średnim ogniu, aż się zagotuje. Następnie dodaj śmietankę kremówkę i ziarna zielonego pieprzu. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku pieprzu.
4. Dodaj usmażoną wcześniej cebulę i czosnek do sosu z pieprzem. Dopraw sos solą i pieprzem według własnego gustu. Całość mieszaj przez kolejne 2-3 minuty, aż składniki się połączą.
5. Przełóż plastry schabu z powrotem na patelnię z sosem i gotuj przez 1-2 minuty, aby dokładnie je podgrzać i nasączyć smakiem sosu.
6. Schab w sosie z zielonego pieprzu podawaj na talerzach, polewając go dodatkowym sosem. Doskonale pasuje do niego np. puree ziemniaczane lub ryż oraz delikatnie gotowane warzywa.