Serowa przekąska na Andrzejki i Sylwestra. Twoi przyjaciele będą zachwyceni!

Przekąska ta serwowana jest w znanym kształcie paluszków, które przywodzą na myśl rybne, jednak w tym przypadku środek skrywa ciągnące się, serowe nadzienie. Zastosowanie przypraw sprawia, że zyskuje ona na bogatszym smaku, nabiera ostrości i dobrze komponuje się z samodzielnie przygotowanym sosem, jak i ze zwykłym ketchupem.

• 400 g twardego sera mozzarella
• 5 łyżek mąki pszennej
• 2 jajka
• ¾ szklanki bułki tartej
• ½ łyżeczki słodkiej papryki
• ½ łyżeczki ostrej papryki
• pieprz
• tymianek
• olej do smażenia

Sos

• 400 g pomidorów w puszce
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• sól
• pieprz
• listki świeżej bazylii
• oliwa z oliwek

Przygotowanie

1. Przygotować sos: pomidory razem z listkami bazylii zmiksować na gładko. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek, podsmażyć na niej przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno posiekaną cebulę. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz ulubionymi ziołami. Wymieszać i dusić aż do odparowania nadmiaru wody.
2. Ser pokroić w słupki o grubości 3 cm. Jajko roztrzepać z solą, pieprzem i dwoma rodzajami papryki w proszku. W wysokiej patelni lub szerokim rondlu rozgrzać tłuszcz (około 3 cm wysokości).
3. Słupki sera obtoczyć kolejno w mące, jajku oraz w bułce tartej. Smażyć po 2-3 minuty z każdej strony, aż bułka się ładnie zrumieni. Osączyć na ręczniku papierowym. Ciepłe paluszki podawać z sosem pomidorowym.