Wigilijne śledzie w occie — poza cebulką, dodaj jeszcze TO! Doświadczone gospodynie polecają

Śledzie w occie na Wigilię — smak tradycji

Poza cebulą koniecznie dodaj do śledzi marchewkę i ziarna gorczycy. Podkręcą ich smak i zachwycą wszystkich przy wigilijnym stole!

Ta przekąska jest przepyszna! Do takich śledzi możesz dodać trochę mniej lub więcej cukru. Jeśli nie masz octu spirytusowego, spróbuj przyrządzić je z jabłkowym.

Składniki na wigilijne śledzie w occie

• 0,25 kg filetów śledziowych (solonych)
• 3 cebule
• 1 marchewka
• 0,5 szklanki octu
• 3,5 łyżki cukru
• ziele angielskie
• liście laurowe
• 0,5 łyżeczki nasion gorczycy
• 0,75 - 0,95 litra wody

Śledzie w occie — przepis krok po kroku

Jeśli Twoje śledzie są bardzo słone, musisz wymoczyć je w wodzie. Najlepiej spróbuj kawałka ryby i dopiero wtedy zdecyduj, co dalej.

1. Przepłucz śledzie zimną wodą, a następnie osusz.
2. Pokrój rybę na mniejsze kawałki.
3. Marchewkę obierz i pokrój na plasterki. Cebule też pokrój na plasterki.
4. Wlej wodę do garnka, dodaj marchewkę, ziele angielskie, liście laurowe i ziarna gorczycy. Następnie wszystko zagotuj.
5. Teraz możesz dodać cebulę. Całość powinna pogotować się 2 minuty.
6. Wyłącz kuchenkę i poczekaj, aż zalewa ostygnie.
7. Wyciągnij warzywa z zalewy i razem ze śledziami wsadź je do czystych słoików.
8. Wlej zalewę do słoików ze śledziami. Ryby muszą być całkowicie przykryte, ale płyn nie może dosięgać brzegów słoika.
9. Zakręć słoiki i schowaj śledzie do lodówki na 2 dni.

Jak przechować takie śledzie?

Śledzie w occie trzymaj w lodówce, w zamkniętym słoiku. Mogą stać w lodowce prawie do 3 tygodni.

Z czym podawać śledzie w occie?

Wyjątkowo smaczne są z pieczywem, zwłaszcza ciemnym. Kawałek razowego chleba z masłem i śledziami w occie smakuje obłędnie. Możesz serwować je też bez żadnych dodatków.