Słodka tarta z jagodami. Przepis babci jest hitem!

Składniki na ciasto

• 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 szklanka zimnego masła pokrojonego w kostkę
• 1 żółtko
• 2 łyżki lodowatej wody

Składniki na nadzienie

• 4 szklanki świeżych jagód
• 1/2 szklanki cukru
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny

Jak zrobić pyszną tartę?

1. Przygotuj ciasto, mieszając w misce mąkę, cukier puder i sól. Dodaj pokrojone masło i rozgnieć je za pomocą noża lub widelca, aż powstanie kruszonka.
2. Dodaj żółtko i wodę do miski z kruszonką. Delikatnie wymieszaj składniki, aż powstanie jednolite ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dodaj jeszcze trochę wody.
3. Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i zagnieć je delikatnie, aż stanie się gładkie. Uformuj z niego kulę, owiń ją folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut, aby odpoczęło.
4. W międzyczasie przygotuj nadzienie, mieszając w misce jagody, cukier, mąkę, sok z cytryny i skórkę z cytryny. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
5. Nagrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na oprószonej mąką powierzchni na okrągłą formę o grubości około 3-5 mm.
6. Przenieś rozwałkowane ciasto do formy do tarty, delikatnie dociskając je do spodu i boków formy. Możesz delikatnie usunąć nadmiar ciasta nożem.
7. Wylej przygotowane nadzienie z jagodami na spód tarty.
8. Wstaw tartę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40-45 minut, aż spód tart y boki staną się złote, a nadzienie jagodowe będzie soczyste i lekko zgęstniałe.
9. Po upieczeniu wyjmij tartę z piekarnika i pozwól jej ostygnąć przez kilka minut. Możesz podać ją na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
10. Przed podaniem posyp tartę delikatnie cukrem pudrem lub podaj ją z odrobiną bitej śmietany lub gałką lodów.