Super delikatny i soczysty schab gotowany: Przepis na sukces!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Jakie mięso wybrać do schabu gotowanego?
Do przygotowania schabu gotowanego najlepiej nadaje się schab wieprzowy bez kości. Taki kawałek mięsa jest mniej tłusty niż mięso z kością, a przy tym łatwiejszy do przygotowania. Jeśli jednak wolisz mięso z kością, możesz z powodzeniem zastosować ten sam przepis.
Jak przygotować schab przed gotowaniem?
Przed gotowaniem schabu należy go dokładnie oczyścić z błon i tłuszczu. Następnie mięso należy delikatnie naciąć nożem, aby przyprawa mogła się wchłonąć. Schab można marynować przez kilka godzin lub przez całą noc, aby był bardziej aromatyczny.
Przepisy na super delikatny i soczysty schab gotowany
Przepis 1 - Schab gotowany w mleku
- 1 kg schabu
- 1 litr mleka
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka cukru
Do garnka wlej mleko, dodaj liście laurowe, ziele angielskie, sól i cukier. Zagotuj. Do gotującego mleka włóż schab i gotuj na małym ogniu przez około 25 minut. Schab powinien być delikatny i soczysty.
Przepis 2 - Schab gotowany w rękawie
- 1 kg schabu
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli peklowej
- 1 łyżka oleju
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej
Do miski wlej wodę, dodaj sól peklową i wymieszaj. Schab dokładnie umyj i osusz. Następnie posmaruj go olejem i posyp przyprawami. Włóż schab do rękawa do pieczenia, zawiąż i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz około 1,5 godziny. Schab powinien być miękki i soczysty.
ABC gotowania schabu
Jak podawać schab gotowany?
Schab gotowany można podawać na ciepło lub na zimno. Można go pokroić na plastry i podać jako danie obiadowe lub na kanapkach. Schab gotowany świetnie smakuje z ziemniakami, kaszą lub ryżem.
Jak przechowywać schab gotowany?
Schab gotowany można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Można go także zamrozić na później.
Czy schab gotowany jest dietetyczny?
Schab gotowany jest mniej kaloryczny niż smażony schab. Dzięki temu jest dobrym wyborem dla osób, które dbają o linię. Schab gotowany można podawać z warzywami, co zwiększa wartość odżywczą posiłku.