Szarlotka z kratką. Ten przepis skradł serca niejednej pani domu

Przygotowanie szarlotki z kratką może wydawać się skomplikowane, ale z odpowiednim przepisem i techniką, z powodzeniem możemy stworzyć ten niezwykły efekt. Przedstawiamy przepis, który pozwoli Ci osiągnąć nie tylko atrakcyjny wygląd, ale także smak, który zachwyci podniebienia Twoich gości i najbliższych.

Szarlotka z kratką - przepis

Składniki:

• 6-7 dużych jabłek (najlepiej gatunku tartego, np. szara reneta lub antonówka),
• 2 szklanki mąki pszennej,
• 200 g zimnego masła,
• 1/2 szklanki cukru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 jajko,
• szczypta soli,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• odrobina cukru waniliowego (opcjonalnie).

Przygotowanie:

1. Na początek, przygotujemy nadzienie ze świeżych jabłek. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie plasterki. Posypujemy je cynamonem oraz odrobiną cukru waniliowego, mieszamy delikatnie, aby równomiernie je pokryć i odstawiamy na chwilę, aby puściły sok.
2. Następnie, przystępujemy do przygotowania ciasta. W dużej misce mieszamy mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia. Dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę i zagniatamy składniki palcami lub za pomocą roboty kuchennej, aż uzyskamy kruszonkę o równomiernie rozproszonym maśle.
3. Do kruszonki dodajemy jajko i szybko zagniatamy ciasto, ale tylko do momentu, gdy składniki się połączą. Ważne jest, aby ciasto nie było zbyt dokładnie zagniatane, aby nie stało się twarde.
4. Ciasto dzielimy na dwie części - jedną nieco większą niż drugą. Większą część ciasta wałkujemy na grubość około 0,5 cm i wykładamy nim dno oraz boki tortownicy (ok. 24 cm średnicy) wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Następnie, na cieście rozkładamy przygotowane wcześniej jabłka, starając się równomiernie je rozłożyć.
6. Drugą część ciasta rozwałkowujemy na podobną grubość i za pomocą foremki do ciastek wytnijmy z niej równe paski, które ułożymy na wierzchu ciasta, tworząc efektowną kratkę.
7. Na koniec, posmarujmy wierzch szarlotki rozkłóconym jajkiem i wstawmy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze około 180°C przez około 45-50 minut, aż wierzch będzie złocisty, a jabłka miękkie i soczyste.
8. Po wyjęciu z piekarnika, szarlotkę polejmy odrobiną miodu lub polepszaczem do pieczywa, aby nadać wierzchowi połysku.