To największy BŁĄD podczas gotowania ziemniaków. Przestań tak robić!

Obowiązkowym dodatkiem do drugiego dania są oczywiście ziemniaki. Mimo że często je gotujemy, nie raz popełniamy przy tym kilka priorytetowych błędów. Trzymane długo w wodzie bez łupin to zaledwie jeden z nich.

Jak gotować ziemniaki, aby zawsze były pyszne?

Najczęściej zdarza się, że najpierw je obieramy, a potem wrzucamy do zimnej wody i umieszczamy na palniku. Jeśli chcemy, aby bulwy zatrzymały swoje walory zdrowotne, gotujmy je w skórkach. Wszelkie zabiegi wykonywane na tych warzywach, tj. krojenie, obieranie czy gotowanie, sprawiają, że tracą one sole mineralne i witaminy. Gdy ugotujemy je nieobrane, wtedy zmniejszymy ten defekt do minimum.

Czy po obraniu bulw, wkładacie je do naczynia z zimną wodą i gotujecie dopiero po długim czasie albo chcecie je w takim stanie przechować? Nie powinno to wpłynąć negatywnie na ziemniaki, jednak musimy pamiętać o kilku zasadach. Kartofle bez skórki wrzucamy do garnka z chłodną wodą i co ważne, muszą być one w całości w niej zanurzone. Przydatny będzie też ocet. Należy dodać do kilka kropel do wody i dopiero potem umieścić naczynie z ziemniakami w lodówce. Przechowywane w ten sposób kartofle wytrzymają w chłodziarce nawet cztery dni. Nie zepsują się one i nie utracą swoich walorów odżywczych.