Wyborne i aromatyczne masło czosnkowe

Masło czosnkowe — czy musi być z czosnkiem?

Sekret masła czosnkowego tkwi w umiejętnym doborze ziół, które... mogą nawet zastąpić czosnek! Jak to możliwe? Można po prostu użyć czosnku niedźwiedziego! Oczywiście najlepszy efekt osiągnie, używając się zarówno zwykłego czosnku, jak i niedźwiedziego.

Składniki potrzebne do przygotowania masła czosnkowego

W razie potrzeby można użyć również czosnku suszonego. Masło musi być prawdziwe — z mleka. W przypadku ziół — najlepiej, żeby były świeże, ostatecznie można jednak użyć również suszonych.

• 1 kostka masła
• 5 ząbków czosnku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 1 łyżka posiekanego czosnku niedźwiedziego
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• sól
• pieprz
• słodka mielona papryka

Jak krok po kroku przygotować masło czosnkowe?

Trzeba pamiętać, żeby nie zabierać się za jego przygotowanie na ostatnią chwilę. Masło powinno być wcześniej wyjęte z lodówki, żeby zdążyło zrobić się wystarczająco miękkie. Dzięki temu będzie można łatwiej ucierać je z czosnkiem, ziołami i resztą przypraw.

Kiedy masło jest już miękkie, należy przecisnąć czosnek przez praskę. Nie trzeba go wcześniej obierać! Czosnek połączyć z masłem, następnie należy dodać do masy przyprawy i zamieszać. Na sam koniec należy połączyć masło z posiekanymi ziołami.

Gotowe masło czosnkowe można od razu podać na stół lub odłożyć na później do lodówki.

Jak podawać masło czosnkowe?

Oczywiście najlepsze będzie w połączeniu ze świeżym pieczywem, na przykład z bagietką, jednak tu nie kończą się jego zastosowania. Doskonale sprawdzi się w tych wszystkich przepisach, w których używa się normalnego masła, czyli można nim nafaszerować mięso lub rybę, albo doprawić zupę.

Trzeba jednak pamiętać, że na maśle czosnkowym nie można smażyć.