Bakłażan w roli głównej: przepis na pastę z bakłażana i pomysły na jej podanie
Do przeczytania w ok. 3 min.
Przepis na pastę z bakłażana
Aby przygotować pastę z bakłażana, potrzebujesz:
- 2 średniej wielkości bakłażany
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka tahini
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
- Bakłażany umyj, osusz i pokrój na pół. Następnie posmaruj je oliwą z oliwek i ułóż na blasze do pieczenia.
- Piecz bakłażany w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 30 minut, aż miąższ będzie miękki i lekko zrumieniony.
- Upieczone bakłażany wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
- Kiedy bakłażany ostygną, usuń z nich skórkę i umieść miąższ w blenderze lub misce.
- Dodaj do bakłażanów przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, tahini, sól, pieprz oraz oliwę z oliwek.
- Mieszaj składniki aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Gotową pastę z bakłażana przełóż do miseczki i podawaj z ulubionym makaronem lub jako dip do warzyw.
Właściwości zdrowotne pasty z bakłażana
Pasta z bakłażana to nie tylko pyszna, ale również bardzo zdrowa alternatywa dla tradycyjnych sosów do makaronu. Oto kilka powodów, dla których warto włączyć ją do swojego menu:
- Bakłażan jest źródłem błonnika, który wpływa korzystnie na pracę układu pokarmowego oraz poziom cholesterolu we krwi.
- Bakłażan zawiera antyoksydanty, które chronią organizm przed stresem oksydacyjnym i chorobami serca.
- Tahini, czyli pasta sezamowa, dodawana do pasty z bakłażana, jest bogata w białko roślinne oraz zdrowe tłuszcze.
- Pasta z bakłażana jest niskokaloryczna, co sprawia, że świetnie sprawdzi się w diecie odchudzającej.
Jak podawać pastę z bakłażana?
Pasta z bakłażana to świetny dodatek do makaronu, ale nie tylko! Możesz podawać ją również jako dip do warzyw, jako pastę do kanapek lub jako dodatek do sałatek.
Porady dotyczące pasty z bakłażana
- Jeśli nie lubisz smaku czosnku, możesz go pominąć lub dodać go mniej.
- Jeśli pasta z bakłażana jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę wody lub oliwy z oliwek, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Pastę z bakłażana najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, przez około 3-4 dni.
Ciekawostki na temat bakłażana
- Bakłażan jest rośliną pochodzącą z Indii, ale obecnie uprawiana jest na całym świecie.
- Bakłażan jest warzywem niskokalorycznym - 100 g bakłażana to zaledwie 25 kcal.
- Bakłażan jest bogaty w witaminy i składniki mineralne, takie jak potas, magnez czy witamina C.
Alternatywa dla sosów? Pasta z bakłażana zaskakuje!
Pasta z bakłażana to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych sosów do makaronu. Dzięki naszemu przepisowi możesz przygotować ją w domu w prosty i szybki sposób. Pasta z bakłażana jest źródłem błonnika, antyoksydantów oraz zdrowych tłuszczów, co sprawia, że warto włączyć ją do swojego menu. Możesz podawać ją jako dodatek do makaronu, jako dip do warzyw lub jako pastę do kanapek. Pamiętaj, że pasta z bakłażana najlepiej smakuje na świeżo, więc podawaj ją od razu po przygotowaniu.
