Soczyste kotlety mielone z ogórkiem i serem. Jedliście coś takiego?
Do przeczytania w ok. 3 min.
Jak przygotować soczyste kotlety mielone z niespodzianką na obiad?
Kotlety mielone to stał pozycja w wielu polskich domach, często przygotowywana według sprawdzonych tradycyjnych przepisów. Jednak soczyste kotlety mielone z niespodzianką to pyszne, pożywne danie, które z pewnością zadowoli całą rodzinę. Przygotowanie kotletów z ogórkiem kiszonym i żółtym serem nie jest trudne, a efekt końcowy na pewno będzie smakowity. Podaj kotlety z ulubionymi dodatkami i ciesz się pysznym obiadem z bliskimi.
Do przygotowania kotletów mielonych z ogórkiem i serem potrzebne będą:
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego
- 3-4 ogórki kiszone
- 60-70 g sera żółtego w kostce
- pół czerstwej kajzerki
- mleko
- jajko
- duża cebula
- łyżeczka ziół prowansalskich
- płaska łyżeczka soli
- pieprz
- bułka tarta
- olej rzepakowy do smażenia
- 2 łyżki masła klarowanego
Przygotowanie:
- Cebulę bardzo drobno posiekaj i zeszklij na maśle.
- Kajzerkę pokrusz i zalej mlekiem.
- Mięso przełóż do miski, dodaj cebulę, wbij jajko, wsyp zioła prowansalskie. Dodaj również odciśniętą bułkę, sól, pieprz i wyrób na jednolitą masę.
- Ogórki i ser pokrój w kostkę.
- Niewielką ilość masy mięsnej rozpłaszcz na dłoni. Na środku połóż kawałki ogórka i sera, przykryj mięsem i uformuj kotlety.
- Kotlety mielone obtocz w bułce tartej i smaż partiami na mocno rozgrzanym oleju.
Jeżeli chcemy, aby kotlety mielone były naprawdę soczyste, musimy pamiętać, aby do masy mięsnej dodać w miarę dużą ilość bułki tartej, która zwiąże mięso i nada mu odpowiednią konsystencję. Zbyt długie przesmażenie kotletów także nie wyjdzie im na dobre, gdyż wtedy staną się suche i stracą swoją soczystość. Warto też dodać do masy mięsnej tłuszcz, na przykład w postaci przesmażonej cebuli, masła lub śmietany, co dodatkowo zwiększy soczystość kotletów.
Kilka porad
- Wykorzystaj mięso wieprzowe najwyższej jakości, aby kotlety były soczyste.
- Dodaj przesmażoną na maśle cebulę do mięsa, aby nawilżyć mięso i wzbogacić smak.
- Smaż kotlety partiami na mocno rozgrzanym oleju, aby ich skórka była smakowicie chrupiąca.
Inne warianty kotletów mielonych
Kotlety mielone z serem i ogórkiem to wspaniały pomysł na obiad dla całej rodziny, ale jeśli chcesz spróbować czegoś innego, warto eksperymentować z różnymi składnikami. Zamiast sera i ogórka kiszonego, do masy mięsnej możesz dodać na przykład pokrojone w drobną kostkę suszone pomidory, paprykę, świeże zioła, pieczarki lub cebulę. Możesz też wypróbować dodatki w postaci różnych sosów, na przykład ketchupu, musztardy, majonezu bądź sosu barbecue.
Najprostszym sposobem na urozmaicenie dania z kotletami mielonymi w roli głównej jest zmiana dodatków: w miejsce tradycyjnej kaszy czy ziemniaków zaproponuj rodzinie ryż, makaron czy kolorowe warzywa, na przykład fasolkę szparagową, marchewkę, czy brokuła. Możliwości jest wiele, a eksperymentowanie z różnymi składnikami i dodatkami z pewnością sprawi, że twoje kotlety mielone będą częściej gościły w domowym menu.
