Gotujesz kapustę z grzybami? Przestań tak robić, bo w ten sposób popsujesz wigilijny farsz...

Dlaczego nie można gotować kapusty z grzybami?

• Po pierwsze sok z kapusty jest kwaśny, więc utrudnia gotowanie innych produktów.
• Po drugie grzyby gotowane zbyt długo mogą wpłynąć na smak i kolor kapusty.
• Do tego marnuje się woda od grzybów, którą spokojnie można wykorzystać do innej potrawy

Twarde grzyby

Jeśli będzie gotować grzyby bezpośrednio z kapustą, pozostaną twarde. Ewentualnie zmiękną, jeśli będziesz dłużej gotować. Niepotrzebnie wydłuży to proce świątecznego gotowania.

Gotowanie kapusty z grzybami — marnuje się woda z grzybów

Jeśli namoczysz lub pogotujesz grzyby osobno, spokojnie możesz wykorzystać wodę po tym procesie, w innym daniu.

Na przykład grzybowej albo czerwonym barszczu.

Nieciekawy kolor kapusty i jej gorzki smak

Kapusta pod wpływem gotowania z grzybami brzydko ciemnieje, zyskuje też dość nieprzyjemny, gorzkawy smak.

Canva

Gotowanie kapusty z grzybami — a co jeśli jest rodzinny przepis?

Jeśli masz sprawdzoną rodzinną recepturę na gotowanie kapusty z grzybami i wiesz, że zawsze wychodzi, nic nie zmieniaj.

Jeśli jednak to Twój pierwszy wigilijny farsz, lepiej nie eksperymentuj.

Do czego przyda się połączenie leśnych grzybów z kapustą i grzybami?

Możesz zrobić następujące dania:

• kapustę z grzybami
• farsz do pierogów
• farsz do uszek
• farsz do pasztecików
• farsz do krokietów

Jak przygotować farsz idealny?

1. Namocz grzyby.
2. Kapustę zalej wrzątkiem i gotuj pd przykryciem na małym ogniu, aż zmięknie.
3. Odsącz grzyby z wody, przesmaż na patelni z cebulką.
4. Połącz kapustę z grzybami.