Flaki z tradycją: jak zrobić pyszne danie z kuchni polskiej

Flaki - przepis

Składniki:

• 1 kg wołowiny (łopatka, kość z szynki)
• 1 kg podrobów (flaki, serca, wątróbki,)
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki octu
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki smalcu
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 4 litry wody

Przygotowanie:

1. Wołowinę umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Podroby dokładnie umyć, oczyścić i pokroić w paseczki.
2. Cebule obrać i pokroić w kostkę. Czosnek obrać i posiekać.
3. W dużym garnku rozgrzać smalec. Dodać cebulę i czosnek i smażyć na złoty kolor.
4. Dodać wołowinę i smażyć na złoty kolor.
5. Dodać podroby i smażyć przez kilka minut.
6. Dodać mąkę i smażyć przez kolejne 2-3 minuty.
7. Dodać ocet i wszystkie przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać.
8. Zalać wszystko wodą i gotować na wolnym ogniu przez około 3 godziny, aż mięso i podroby będą miękkie.
9. Podawać z pieczywem lub z ziemniakami.

Canva.com

Jak podawać flaki?

Tradycyjnie flaki podaje się z pieczywem lub z ziemniakami. Można również dodać do nich świeżą natkę pietruszki lub kwaśną śmietanę. Flaki to danie, które najlepiej smakuje na ciepło, dlatego warto podawać je od razu po ugotowaniu.

Porady i Ciekawostki

• Przygotowując flaki, warto pamiętać, że podroby należy dokładnie umyć i oczyścić.
• Flaki to danie, które najlepiej smakuje na ciepło, dlatego warto podawać je od razu po ugotowaniu.
• Jeśli chcemy, aby flaki były bardziej treściwe, możemy dodać do nich więcej podrobów.
• Flaki to danie, które najlepiej smakuje na drugi dzień, dlatego warto je przygotować z wyprzedzeniem.
• W niektórych regionach Polski, flaki podaje się z dodatkiem kaszy gryczanej lub ziemniaków.
• Flaki to danie, które jest bardzo popularne w krajach Europy Środkowej i Wschodniej.

Zobacz także

Flaczki po zamojsku po polsku. Dodaj szczyptę tej przyprawy, a zmienisz smak!

Flaczki z boczniaków - prosty przepis na pożywną zupę bez mięsa

Flaczki z cegłą i obowiązkowo gęsina - tak kiedyś jadły elity w Polsce

Wypróbuj przepis na flaki! Zaskocz rodzinę tym pysznym daniem.

Flaki to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni polskiej. To danie, które wymaga trochę wysiłku, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi trud. Warto pamiętać, że podroby należy dokładnie umyć i oczyścić, a flaki najlepiej smakują na ciepło. Podając flaki, warto zastosować tradycyjne dodatki, takie jak pieczywo lub ziemniaki. Flaki to również danie, które ma wiele odmian i jest bardzo popularne w krajach Europy Środkowej i Wschodniej.