Przepis na pierogi z soczewicą: smaczne i pełne białka roślinnego

Przepis na pierogi z soczewicą

Oto prosty przepis na pierogi z soczewicą:

Składniki:

• 1 szklanka soczewicy
• 2 szklanki mąki
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• Woda do gotowania pierogów

Przygotowanie:

1. Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie przez około 15-20 minut, aż będzie miękka. Następnie odsączamy i odstawiamy do ostygnięcia.
2. W międzyczasie podsmażamy cebulę i czosnek na oliwie z oliwek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
3. Do miski dodajemy soczewicę, podsmażoną cebulę i czosnek, sól, pieprz i tymianek. Wszystko dokładnie mieszamy.
4. Stopniowo dodajemy mąkę, mieszając ciasto, aż stworzy się elastyczna konsystencja.
5. Ciasto rozwałkowujemy na cienkie placki i wycinamy okręgi za pomocą szklanki lub foremki do pierogów.
6. Na każdym okręgu kładziemy niewielką ilość nadzienia z soczewicą, a następnie zlepiamy pierogi.
7. Gotujemy pierogi w osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż będą pływać na powierzchni.
8. Po ugotowaniu pierogi możemy podawać z ulubionym sosem, np. z masłem i karmelizowaną cebulką.

canva.com

Właściwości zdrowotne pierogów z soczewicą

Pierogi z soczewicą są nie tylko pyszne, ale również bardzo zdrowe. Soczewica jest bogata w białko roślinne, błonnik, witaminy i minerały. Oto kilka korzyści zdrowotnych, które możemy uzyskać spożywając pierogi z soczewicą:

• Soczewica jest źródłem białka roślinnego, które jest niezbędne do budowy i regeneracji mięśni.
• Błonnik zawarty w soczewicy wspomaga trawienie i utrzymuje prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego.
• Soczewica jest bogata w żelazo, które jest niezbędne do produkcji czerwonych krwinek i zapobiegania niedokrwistości.
• Witaminy z grupy B zawarte w soczewicy wspomagają pracę układu nerwowego.
• Soczewica zawiera również minerały takie jak magnez, fosfor i cynk, które są niezbędne dla zdrowia kości.

Jak podawać pierogi z soczewicą

Pierogi z soczewicą można podawać na wiele różnych sposobów. Oto kilka propozycji:

• Podawaj pierogi z ulubionym sosem, na przykład z masłem i karmelizowaną cebulką.
• Dodaj pierogi do zupy, na przykład do barszczu czerwonego.
• Podawaj pierogi z sałatką zieloną lub surówką.
• Możesz również smażyć pierogi na patelni z niewielką ilością oleju, aż staną się chrupiące i złociste.

Porady i ciekawostki

Oto kilka porad i ciekawostek na temat pierogów z soczewicą:

• Jeśli masz więcej czasu, możesz przygotować większą ilość pierogów i zamrozić je na później.
• Do nadzienia pierogów z soczewicą możesz dodać ulubione przyprawy, takie jak oregano, paprykę czy curry, aby nadać im dodatkowego smaku.
• Jeśli masz problem z lepieniem pierogów, możesz użyć niewielkiej ilości mąki na stolnicy i na wałku do rozwałkowywania ciasta.
• Pierogi z soczewicą są doskonałą alternatywą dla tradycyjnych pierogów mięsnych, szczególnie dla wegetarian i wegan.

Zobacz także

Pierogi z bobem: Przepis, którego nie możesz przegapić

Pierogi z soczewicą i pieczarkami czekają!

Pierogi z grzybami - oto przepis!

Nie tylko dla wegan! Pierogi z soczewicą podbijają serca!

Pierogi z soczewicą to pyszne i zdrowe danie, które można przygotować w domu. Soczewica dodaje wartości odżywcze i białko roślinne, czyniąc je doskonałą alternatywą dla tradycyjnych pierogów. Wartości odżywcze soczewicy, takie jak błonnik, witaminy i minerały, przyczyniają się do naszego zdrowia. Możemy podawać pierogi z soczewicą na wiele różnych sposobów, z ulubionym sosem lub jako dodatek do zupy. Jeśli szukasz nowego i smacznego przepisu, spróbuj przygotować pierogi z soczewicą - na pewno się nie zawiedziesz!