Puszysty i delikatny sernik bez spodu. Doskonały do popołudniowej kawy

Składniki na pyszny serniczek

Canva.com

Jeśli uwielbiacie delikatny sernik do kawy, to warto zapoznać się z naszym kultowym przepisem na sernik wiedeński z przepisu babci.

Do przygotowania sernika bez spodu potrzebujemy kilku składników:

• 1 kg twarogu półtłustego dwukrotnie zmielonego, twarogu z wiaderka lub quarku 20%
• 250 g cukru
• 3 łyżeczki cukru waniliowego
• 100 g masła (lub margaryny)
• 7 jajek (rozmiar M)
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• skórka starta z pomarańczy
• ok. 2 garści rodzynek
• parę kropli aromatu

Zobacz także

Sernik mandarynkowy z pysznym kremem - idealny na wakacje!

Puszysty sernik z rabarbarem. Słodycz, której nie można się oprzeć

Sernik na zimno z malinami i borówkami - szybki i orzeźwiający deser

Jak zrobić sernik bez spodu?

Canva.com

1. Na początku dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia i zaciskamy obręcz okrągłej formy.
2. Oddzielamy żółtka od białek i w osobnej miseczce mieszamy skrobię z mąką pszenną.
3. Do miski z miękkim masłem dodajemy cukier oraz cukier waniliowy i całość ucieramy na jasną, gładką masę. Miksujemy masę na najwyższych obrotach i dodajemy żółtko.
4. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy ser oraz mąkę. To także dobry czas, aby dodać startą skórkę, rodzynki lub aromat.
5. Ubijamy białka na sztywno i delikatnie mieszamy je z masą serową.
6. Sernik wykładamy na tortownicę, wyrównujemy i pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 60 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza.
7. Sernik możemy podawać z cukrem pudrem, polewą czekoladową oraz owocami.