Scones prosto znad Tamizy!
Do przeczytania w ok. 3 min.
Historia Scones
Scones mają długą historię sięgającą XVIII wieku w Szkocji. Początkowo były to proste bułeczki, które były pieczone na kamieniach w otwartym ogniu. Później zyskały popularność w Anglii, gdzie stały się nieodłącznym elementem angielskiego afternoon tea. Dziś scones są uwielbiane na całym świecie i często podawane z dżemem i śmietaną.
Przepis na Scones
Oto przepis na pyszne scones:
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki zimnego masła
- 1/2 szklanki zimnego mleka
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Opcjonalnie: rodzynki, czekolada, orzechy
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od przygotowania składników. Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj cukier, proszek do pieczenia i sól. Dokładnie wymieszaj.
Krok 2: Dodawanie masła
Teraz dodaj zimne masło do miski. Możesz pokroić je na małe kawałki lub zetrzeć na tarce. Użyj palców, aby rozetrzeć masło z suchymi składnikami, aż powstanie kruszonka o drobnych grudkach.
Krok 3: Dodawanie mleka i jajka
W osobnej misce wymieszaj zimne mleko, jajko i ekstrakt waniliowy. Następnie wlej to połączenie do miski z suchymi składnikami i masłem. Delikatnie wymieszaj łyżką, aż składniki się połączą. Nie mieszaj zbyt długo, aby uniknąć nadmiernego wyrabiania ciasta.
Krok 4: Dodawanie dodatków
Jeśli chcesz dodać dodatkowe smaki do swoich scones, teraz jest czas na to! Możesz dodać rodzynki, posiekaną czekoladę, orzechy lub inne ulubione składniki. Delikatnie wymieszaj je z ciastem.
Krok 5: Formowanie i pieczenie
Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie uformuj kulę. Następnie spłaszcz ją do grubości około 2-3 cm. Możesz użyć wałka do ciasta lub po prostu delikatnie ugnieść ciasto dłonią.
Wytnij scones za pomocą okrągłego foremki lub szklanki o średnicy około 5-7 cm. Ułóż je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.
Wstaw blaszkę do nagrzanego do 200°C piekarnika i piecz scones przez około 12-15 minut, aż staną się złociste i puszyste.
Krok 6: Podawanie
Po upieczeniu wyjmij scones z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia przez kilka minut. Możesz podać je na ciepło lub schłodzić do temperatury pokojowej. Scones świetnie smakują z masłem, dżemem, kremem lub świeżymi owocami.
Jak Podawać Scones
Scones są najlepsze, gdy są jeszcze ciepłe. Tradycyjnie podaje się je z dżemem i śmietaną. Możesz także spróbować podać je z masłem, miodem lub ulubionym kremem. Scones świetnie smakują także same, jako przekąska do popołudniowej herbaty.
Porady dotyczące przygotowania scones
Oto kilka porad, które pomogą Ci przygotować idealne scones:
- Delikatnie wymieszaj składniki, aby uniknąć nadmiernego wyrabiania ciasta, co może sprawić, że scones będą twarde.
- Wykorzystaj dowolne suszone owoce, takie jak rodzynki, żurawina, czy suszone jagody, aby dodać smaku i tekstury do scones.
- Jeśli nie masz śmietany kwaśnej, możesz użyć jogurtu greckiego jako zamiennika.
- Pamiętaj, aby nie przekraczać czasu pieczenia, aby scones nie stały się zbyt suche.
Czas na coś pysznego
Scones to pyszne i proste w przygotowaniu bułeczki, które doskonale sprawdzą się jako przekąska do popołudniowej herbaty. Przygotowanie scones jest łatwe i nie wymaga dużo czasu. Możesz eksperymentować z różnymi dodatkami, takimi jak rodzynki, żurawina czy suszone jagody, aby nadać im unikalny smak. Podawaj scones z dżemem i śmietaną lub ulubionym kremem i ciesz się ich wyjątkowym smakiem.
