Śledzie po wiejsku: Ten przepis to HIT!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Jak przygotować śledzie po wiejsku krok po kroku?
Składniki:
- 500 g śledzi solonych
- 2 cebule
- 2 szklanki wody
- 60 ml octu
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 6 ziaren pieprzu czarnego
- 1 liść bobkowy
- 2 łyżeczki gorczycy
- 2 łyżeczki cukru
- 1/4 łyżeczki soli
Przygotowanie:
- Śledzie włożyć do miski i wypłukać z soli w zimnej wodzie. Odlać słoną wodę i wlać świeżą. Odstawić na ok. 30 minut.
- Przygotować zalewę: wodę zagotować, dodać ocet, cukier, sól, gorczycę, liść bobkowy, pieprz i ziele angielskie. Zdjąć z ognia i ostudzić.
- Śledzie odcedzić, osuszyć i pokroić na ok. 3 cm kawałki. Cebulę pokroić w półplasterki.
- Na dno słoika lub miski włożyć warstwę cebuli, na nią kawałki śledzi, kolejną warstwę cebuli i tak dalej.
- Zalać zalewą tak, aby całość była zakryta. Odstawić w chłodne miejsce na minimum 24 godziny.
Gotowe śledzie po wiejsku podajemy na stół jako przekąskę lub dodatek do dania głównego. Świetnie smakują z chlebem, masłem i ogórkiem kiszonym.
Jakie korzyści zdrowotne mają śledzie po wiejsku?
Śledzie po wiejsku to potrawa bogata w wiele wartości odżywcze, m.in. białko, tłuszcze witaminy z grupy B, witaminę D, jod, selen.
Śledzie po wiejsku są bogate w kwas tłuszczowy omega-3, który korzystnie wpływa na nasze zdrowie. Regularne spożywanie śledzi po wiejsku może pomóc w:
- obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi
- zapobieganiu chorobom układu krążenia
- wspieraniu układu odpornościowego
- poprawie stanu skóry i włosów
Podkręć smak!
Jeśli chcesz, aby śledzie po wiejsku były jeszcze bardziej aromatyczne, możesz dodać do zalewy kilka ziarenek ziela angielskiego, liść laurowy oraz trochę cukru i octu balsamicznego. Pamiętaj jednak, żeby nie przesadzać z ilością soli, gdyż śledzie już są dość słone same w sobie.
Śledzie po wiejsku: smak i zdrowie
Śledzie po wiejsku to pyszna i zdrowa przekąska, która idealnie nadaje się na różne okazje. Dzięki swoim wartościom odżywczym i korzystnemu wpływowi na zdrowie, warto je regularnie spożywać.
Wszyscy z pewnością polubią ten tradycyjny polski smak. A przepis na śledzie po wiejsku jest bardzo prosty i łatwy do przygotowania.
