Soczewica w roli głównej: Jak zrobić paszteciki z soczewicą w domu?

Składniki:

• 250g czerwonej soczewicy
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 marchewka, starta na tarce
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Przygotowane ciasto francuskie
• Jajko, roztrzepane (opcjonalnie, do posmarowania pasztecików)

canva.com

Przygotowanie:

1. Namocz soczewicę przez około 30 minut w letniej wodzie, a następnie odcedź.
2. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekaną cebulę. Smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie i zacznie się rumienić.
3. Dodaj przeciśnięty czosnek i startą marchewkę. Smaż przez kolejne kilka minut.
4. Dodaj soczewicę, suszone tymianek, oregano, słodką paprykę i koncentrat pomidorowy. Dokładnie wymieszaj.
5. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż soczewica stanie się miękka i dobrze wchłonie przyprawy.
6. Odstaw nadzienie z soczewicą do ostygnięcia.
7. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200°C.
8. Przygotuj ciasto francuskie, rozwałkuj je na stolnicy i pokrój na kwadraty o wymiarach około 10x10 cm.
9. Na środku każdego kwadratu umieść łyżkę nadzienia z soczewicą.
10. Złóż ciasto na pół, tak aby powstał trójkąt. Dokładnie zlep brzegi ciasta, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.
11. Jeśli chcesz, możesz posmarować paszteciki roztrzepanym jajkiem, aby nadać im złocisty kolor.
12. Umieść paszteciki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 15-20 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
13. Gotowe paszteciki z soczewicą podawaj ciepłe lub letnie. Możesz je również schłodzić i zabrać ze sobą jako smaczny lunch do pracy lub szkoły.

Właściwości zdrowotne pasztecików z soczewicą

Paszteciki z soczewicą są nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe. Soczewica jest bogatym źródłem białka roślinnego, błonnika, żelaza, magnezu i witamin z grupy B. Spożywanie pasztecików z soczewicą może przyczynić się do:

• Zwiększenia uczucia sytości
• Regulacji poziomu cukru we krwi
• Poprawy trawienia
• Wzmocnienia układu odpornościowego
• Zmniejszenia ryzyka chorób serca

canva.com

Jak podawać paszteciki z soczewicą?

Paszteciki z soczewicą można podawać na wiele różnych sposobów. Oto kilka pomysłów:

• jako przekąskę na imprezach lub spotkaniach towarzyskich.
• z sałatką jako lekki obiad lub kolację.
• z sosem pomidorowym
• z warzywami na patelni jako zdrową i sycącą potrawę.

Ciekawostki o pasztecikach z soczewicą

Oto kilka ciekawostek na temat pasztecików z soczewicą:

• Paszteciki z soczewicą są popularnym daniem w kuchni polskiej.
• Soczewica jest jednym z najstarszych uprawianych roślin strączkowych na świecie.
• Paszteciki z soczewicą są świetnym wyborem dla wegan i wegetarian, ponieważ są bogate w białko roślinne.
• Możesz eksperymentować z dodatkami do masy soczewicowej, takimi jak suszone pomidory, oliwki czy ser feta, aby nadać pasztecikom różnorodny smak.

Zobacz także

Paszteciki z ciasta francuskiego: Rewelacja!

Przekąski z ciasta francuskiego - idealny pomysł na imprezę! [4 PRZEPISY]

Ten składnik sprawi, że ciasto do pasztecików z kapustą i grzybami będzie idealne!

Paszteciki z soczewicą to doskonała alternatywa dla tradycyjnych mięsnych pasztecików. Soczewica jest bogatym źródłem białka roślinnego, błonnika, witamin z grupy B oraz minerałów takich jak żelazo, magnez i cynk. Dzięki temu danie to jest nie tylko smaczne, ale również zdrowe i pożywne.

Wypróbuj nasz przepis na paszteciki z soczewicą i ciesz się pysznymi i sycącymi przekąskami. Smacznego!