Ugotuj pyszne pulpety z pieczarkami i serem - obiad w mgnieniu oka!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Składniki na krokiety z pieczarkami i serem
Do przygotowania naleśników potrzebujemy:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 szklanki mleka (lub wody)
- 3 średnie jajka
- 2 łyżki masła lub oleju
- pół łyżeczki soli i cukru
Składniki na farsz to:
- 1 kg pieczarek
- 200 g żółtego sera
- 2 duże cebule (około 400 g)
- 4 łyżki oleju do smażenia
- przyprawy: pół łyżeczki soli, 1/3 płaskiej łyżeczki pieprzu
Aby przygotować panierkę, będziemy potrzebować:
- 2 jajka
- bułka tarta
Przygotowanie krokietów z pieczarkami i serem
- W misce mieszamy mąkę, jajka, mleko, masło oraz sól i cukier, aż uzyskamy gładkie ciasto naleśnikowe. Następnie rozgrzewamy patelnię, wylewamy na nią porcję ciasta i smażymy naleśniki z dwóch stron na złoty kolor. Odstawiamy je na bok do wystudzenia.
- Pieczarki kroimy w drobną kostkę, cebulę ścieramy na tarce. Na rozgrzanym oleju smażymy pieczarki i cebulę aż będą miękkie, a cała woda odparuje. Przyprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy do wystudzenia.
- Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach, a następnie mieszamy z wystudzonymi pieczarkami i cebulą. Farsz powinien być dobrze wymieszany i doprawiony do smaku.
- Na każdym naleśniku rozkładamy porcję farszu, a następnie zwijamy naleśnik w rulon. Brzegi naleśnika dociskamy, aby farsz nie wypadał podczas smażenia.
- W miseczce roztrzepujemy jajka, a na talerzu wysypujemy bułkę tartą. Każdy naleśnik z farszem maczamy najpierw w jajku, a potem w bułce tartej, tak aby cały był równomiernie obtoczony.
- Na rozgrzanej patelni z olejem smażymy krokiety z każdej strony na złoty kolor. Po usmażeniu odkładamy je na talerz wyłożony papierem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Wskazówki dotyczące przygotowania krokietów z pieczarkami i serem
Wybór sera do farszu
Do przygotowania farszu najlepiej sprawdzi się ser żółty o średniej twardości, np. gouda, edamski czy ementaler. Dzięki temu ser dobrze się rozpuszcza i łączy z pieczarkami.
Porady dotyczące smażenia krokietów
Podczas smażenia krokietów warto pamiętać, aby olej był dobrze rozgrzany, ale nie za gorący. W przeciwnym razie panierka szybko się przypali, a krokiet nie będzie równomiernie usmażony.
Podanie krokietów z pieczarkami i serem
Krokiety z pieczarkami i serem można podawać na ciepło jako samodzielne danie lub jako dodatek do zupy (np. barszczu).
Idealnie smakują z sosem śmietanowym lub z jogurtem naturalnym z ziołami.
Idealne danie dla prawdziwych smakoszy!
Krokiety z pieczarkami i serem to pyszne danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu smakoszowi. Przygotowanie krokietów może wydawać się czasochłonne, jednak efekt końcowy zdecydowanie wynagradza włożony trud. Smacznego!
