jak ugotować rosół

Wegański rosół z pieczonych warzyw - to jest przepyszne!

Twoja pociecha jest wege, a Ty właśnie masz ochotę na rosół? Spróbuj bezmięsnej wersji złocistej zupy. Wegański rosół przygotujemy z chrupiących i pieczonych warzyw. Palce lizać!
Reklama

Do przygotowania tego wegańskiego rosołu potrzebne nam będą następujące składniki:

  • 1 średnia pietruszka,
  • 2 średnie marchewki,
  • 5 średnich ząbków czosnków,
  • 1 papryczka chili,
  • 3 boczniaki,
  • 1 średniej wielkości cukinia,
  • garść bazylii,
  • garść natki pietruszki,
  • 1/4 szklanki oliwy,
  • 3 łyżki jasnego sosu sojowego,
  • 4 średnie liście laurowe,
  • 4-5 ziarenek ziela angielskiego.

Przygotowanie krok po kroku

Ugotowany makaron tagliatelle na widelcu nad garnkiem z gotującą się wodą
Canva.com
Reklama

Warzywa, w zależności od rodzaju, oczyśćmy, opłuczmy i wytrzyjmy do sucha. Pokrójmy je na kawałki (bez obierania) i wrzućmy do miseczki. Dodajmy opłukane boczniaki. Znów zioła posiekajmy. Posypmy nimi warzywa i grzyby. Polejmy je oliwą, wymieszajmy. Wszystko rozłóżmy na dużej blasze.

Wstawmy do piekarnika nagrzanego do temperatury 220 stopni Celsjusza. Pieczmy 30 minut. Jarzyny mają się zrumienić i zmięknąć. Upieczone warzywa i boczniaki wraz z sokami, które z nich wypłynęły, przełóżmy do garnka. Dodajmy listki laurowe i ziele angielskie. Zalejmy 4 litrami wody. Gotujmy 90 minut na małym płomieniu. Wywar przecedźmy, przyprawmy sosem sojowym. Podawajmy z pierożkami twarogowymi.

Przygotowanie pierożków twarogowych - z 200 g mąki pszennej, 1 jajka i 1 żółtka zagniećmy ciasto, dolewając w miarę potrzeby wodę. Ciasto przykryjmy, odstawmy. Utrzyjmy 100 g tłustego twarogu z 1 żółtkiem. Dodajmy garść posiekanych ulubionych ziół i kawałek brokuła startego na tarce. Farsz przyprawmy solą i pieprzem. Ciasto rozwałkujmy. Potnijmy na kwadraciki. Rozłóżmy na nich farsz. Zlepmy jak uszka. Ugotujmy w posolonym wrzątku.

Reklama
Autor - Paula Lazarek
Autor:
|
redaktor zaradnakobieta.pl
p.lazarek@zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Google news icon
Obserwuj nas na
Google news icon
Udostępnij artykuł
Reklama
Reklama
Reklama