Wietnamska wołowina PHO: Bogactwo smaków!

Przepis na wietnamską wołowinę PHO

Oto lista składników potrzebnych do przygotowania wietnamskiej wołowiny PHO:

• 1 kg kości wołowych
• 1 kg mięsa wołowego (najlepiej z kością)
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 5 cm imbiru
• 2 l wody
• 2 łyżki sosu rybnego
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka kardamonu
• 1 łyżeczka kolendry
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka goździków
• 1 łyżeczka anyżu
• 400 g makaronu ryżowego
• 1 pęczek kolendry
• 1 pęczek mięty
• 1 papryczka chili
• 1 limonka

canva.com

Przygotowanie:

1. Włóż kości wołowe i mięso do dużego garnka i zalej wodą. Gotuj na małym ogniu przez około 3 godziny, usuwając pianę, aż wywar będzie klarowny.
2. W międzyczasie obierz cebule, czosnek i imbir. Cebule przekrój na pół, a imbir pokrój na mniejsze kawałki.
3. Na patelni podsmaż cebulę, czosnek i imbir na złoty kolor.
4. Dodaj przyprawy (sos rybny, cukier, sól, pieprz, kardamon, kolendra, cynamon, goździki, anyż) i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
5. Dodaj mieszankę cebulową i przypraw do garnka z wywarem, gotuj na małym ogniu przez kolejną godzinę.
6. W międzyczasie ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
7. Przecedź wywar, usuń kości i mięso.
8. Podawaj z ugotowanym makaronem ryżowym, posiekanymi ziołami (kolendra, mięta), pokrojoną papryczką chili i sokiem z limonki.

canva.com

Jak podawać wietnamską wołowinę PHO

Wietnamska wołowina PHO to danie, które najlepiej podawać na gorąco. Zupa powinna być gorąca i aromatyczna, a makaron ryżowy miękki i dobrze ugotowany. Do podawania zupy użyj dużej miski, aby goście mogli łatwo nabrać zupy i makaronu. Na osobnej tacce podaj posiekane zioła, pokrojoną papryczkę chili i kawałki limonki, aby każdy mógł dodać je do swojej zupy według własnego uznania.

Jaką wołowinę do zupy pho?

canva.com

Porady dotyczące wietnamskiej wołowiny PHO

• Wybierz dobrej jakości mięso i kości wołowe, aby uzyskać bogaty i aromatyczny wywar.
• Usuń pianę z wywaru, aby uzyskać klarowną zupę.
• Podczas smażenia cebuli, czosnku i imbiru nie przypalaj ich, aby uniknąć gorzkiego smaku.
• Dodaj przyprawy do smażonej mieszanki i smaż je przez kilka minut, aby uwalnić ich aromat i smak.
• Gotuj zupę na małym ogniu przez długi czas, aby uzyskać bogaty smak.
• Użyj dużej miski do podawania zupy, aby goście mogli łatwo nabrać zupy i makaronu.
• Podaj zioła, papryczkę chili i limonkę na osobnej tacce, aby każdy mógł dodać je do swojej zupy według własnego uznania.

Zobacz także

Tajska zupa krewetkowa czeka!

Pomysł na lunchbox: orientalny kurczak z brokułami po chińsku

Przepis na najlepsze bułeczki bao z warzywami i tofu. Azjatycki hit!

Aromatyczna zupa prosto z Wietnamu

Wietnamska wołowina PHO to aromatyczna i smaczna zupa, która z pewnością zachwyci Twoich gości. Przygotowanie jej może zająć trochę czasu, ale efekt końcowy na pewno będzie tego wart. Pamiętaj, aby wybierać dobrej jakości składniki i gotować na małym ogniu przez długi czas, aby uzyskać bogaty smak. Podawaj zupę z ugotowanym makaronem ryżowym, posiekanymi ziołami, pokrojoną papryczką chili i sokiem z limonki. Smacznego!