Zupa gulaszowa, która zachwyca!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Jak przygotować zupę gulaszową?
Przygotowanie zupy gulaszowej nie jest trudne, jednak wymaga trochę czasu. Przede wszystkim ważne jest dobranie odpowiednich składników oraz ich właściwe przygotowanie.
Składniki:
- 500 g mięsa wołowego lub wieprzowego
- 2-3 łyżki oleju
- 500 g ziemniaków
- 250 g pieczarek
- 1 papryka czerwona i żółta
- 2 marchewki
- 2 l bulionu lub wody
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 400 g pomidorów z puszki
- 1/2 łyżeczki przyprawy do gulaszu
Przygotowanie:
- Mięso kroimy w niewielkie kawałki, wrzucamy na rozgrzany olej i obsmażamy z każdej strony na złoty kolor.
- Dodajemy posiekaną cebulę i dusimy razem przez około 5 minut.
- Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę oraz pokrojone w plastry marchewki i pieczarki. Całość dusimy razem jeszcze przez około 10 minut.
- Zalewamy bulionem lub wodą, dodajemy przecier pomidorowy i przyprawę do gulaszu. Gotujemy na małym ogniu przez około 45 minut.
- Po tym czasie dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, kroimy pomidory z puszki i dodajemy do zupy. Gotujemy dalej na małym ogniu przez około 30 minut, do miękkości ziemniaków.
- Przed podaniem doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Jakie mięso wybrać na zupę gulaszową?
Najczęściej do przygotowania zupy gulaszowej używa się mięsa wieprzowego lub wołowego.
Idealne będą części mięsa, które mają dużo tkanki łącznej i tłuszczu, np. łopatka lub szynka wieprzowa, udziec wołowy czy polędwica. Takie mięso po dłuższym gotowaniu stanie się miękkie i soczyste, a zupa nabierze wyjątkowego aromatu i smaku.
Jakie przyprawy dodać do zupy gulaszowej?
Przyprawy to kluczowy element w przygotowaniu aromatycznej i smacznej zupy gulaszowej. Najważniejszą przyprawą jest słodka i ostra papryka, która nadaje potrawie charakterystycznego, węgierskiego smaku. Oprócz papryki można dodać również suszone zioła, takie jak tymianek, majeranek czy liść laurowy. Warto też dodać odrobinę czosnku i cebuli, które wzmocnią smak zupy.
Zupa gulaszowa – porady i wskazówki
- Jeśli chcemy, aby zupa była bardziej treściwa, zamiast ziemniaków możemy dodać kaszę lub ryż.
- Jeśli zupa jest zbyt kwaśna, warto dodać łyżeczkę cukru, który złagodzi smak.
- Zupę gulaszową można podawać z kawałkiem świeżego chleba lub bagietki.
- Jeśli zostanie nam zupa, możemy schłodzić ją w lodówce i podgrzać następnego dnia – smak będzie jeszcze lepszy.
Przepis na zupę gulaszową – wariant wegetariański
Jeśli nie jesz mięsa lub chcesz zrobić zupę gulaszową dla wegetarian, zamiast mięsa możesz użyć kawałków tofu lub pieczarek. Zupa będzie równie pyszna i aromatyczna, a do tego zdrowsza i lżejsza.
