Zupa z marchwi z dodatkiem orzechów nerkowca. W takim wydaniu smakuje najlepiej!

Składniki:

• 500 g marchwi, obranych i pokrojonych na plastry
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1/2 łyżeczki kuminu
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• Sól i pieprz do smaku
• 100 g orzechów nerkowca, lekko podprażonych

Jak zrobić zupę z marchwii?

1. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, i smaż przez około 5 minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
2. Dodaj pokrojoną marchewkę do garnka i smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż marchewka będzie delikatnie podsmażona.
3. Wlej bulion warzywny do garnka i dodaj kumin oraz imbir w proszku. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż marchewka będzie miękka.
4. Zupę zblenduj na gładki krem przy użyciu blendera ręcznego lub tradycyjnego blendera. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, można dodać trochę więcej bulionu warzywnego, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
5. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
6. Przełóż zupę do miseczek i posyp wierzch lekko podprażonymi orzechami nerkowca.

Zobacz także

Zupa z bobem i młodymi ziemniakami. Tania propozycja, ale jaka smaczna!

Zupa z batatów: Bogactwo smaku i zdrowia w jednym talerzu

Pyszna zupa z ciecierzycy z pietruszką. Zdrowa i delikatna - oto przepis!