Zupa cebulowa – przepis na francuską zupę cebulową i zupę krem z cebuli

Zupa cebulowa – przepis na francuską zupę z cebuli

Cebula ma liczne właściwości lecznicze, dlatego warto wprowadzić ją do codziennej diety. Po pierwsze – działa bakteriobójczo. A po drugie nie brakuje jej choćby witaminy C, dzięki której odporność organizmu jest lepsza. Ale to nie wszystkie jej zastosowania. Cebulę stosuje się również w przypadku kaca oraz gdy pojawiają się wrzody. Ma również zbawienny wpływ na rozstępy – czyli ogólnie na blizny. Cebula jest znana już od wielu lat i od dawna napary z niej stosowało się przy leczeniu przeróżnych chorób. Tak też jest i dziś. Gdy tylko zaczyna nas rozkładać przeziębienie, sięgamy po syrop z cebuli. Także to nie tylko te walory smakowe są ważne, ale również zdrowotne. A jak zrobić pyszną zupę cebulową?

Francuska zupa cebulowa – składniki

Co będzie potrzebne do zrobienia francuskiej zupy cebulowej?

• 1 kilogram cebuli
• 2 łyżki prawdziwego masła
• 2 łyżki dobrej jakości oliwy
• 1 szklanka białego wina – wytrawnego
• 1 litr wcześniej przygotowanego bulionu – najlepiej z wołowiny
• Sól do smaku i pieprz czarny do smaku
• Gotowe grzanki lub czerstwy chleb

Zupa cebulowa z grzankami – przygotowanie

Na początek trzeba zająć się cebulą. Obieramy ją dokładnie i kroimy na niezbyt grube półplasterki, około 2 milimetry. W garnku z grubym dnem rozpuszczamy masło i dodajemy też oliwę. Wrzucamy na to naszą cebulę i podsmażamy, regularnie mieszając. Cebula musi stać się miękka no i delikatnie zbrązowieć. To może zająć około pół godziny. Po tym czasie zwiększamy ogień pod garnkiem i dolewamy wino. Gotujemy przed około 4 minuty, po czym zalewamy wszystko wcześniej przygotowanym bulionem. Zupa ma stać na ogniu jeszcze przez około 25 minut i dopiero na koniec doprawiamy ją pieprzem i solą  - do smaku. Wcześniej przygotowanymi grzankami posypujemy zupę w miseczkach, lub robimy własne, z czerstwego chleba. Wystarczy pokroić go w kostkę, posypać ziołami i polać odrobiną oliwy, a następnie podpiec.

Zupa cebulowa krem – jak zrobić szybką zupę

Jeśli wolisz zupy krem, to wystarczy, że wcześniej przygotowaną zupę dokładnie zblendujesz. Na wierzch możesz również dodać grzanki oraz przystroić miseczkę świeżą zieleniną. Z zupą cebulową świetnie komponuje się na przykład natka pietruszki. Smacznego.