Dodaj pieczarki do rosołu - ten smak Cię zaskoczy!

Rosół — prosta zupa, długie gotowanie

Rosół robi się banalnie prosto, jedyny minus polega na tym, że trzeba przeznaczyć więcej czasu na jego ugotowanie. To nie jest danie, które przygotuje się w 5 minut. Efekty są jednak tego warte!

Rosół z pieczarkami — potrzebne składniki

Prawda jest taka, że w takim rosole jedyną nowością są pieczarki, reszta składników może być taka jak zwykle. Każdy dom ma swoją tradycję gotowania tej zupy i można się jej trzymać.

Poniżej znajduje się lista składników, które potrzebne będą do tego, konkretnego przepisu:

• 2 udka z kurczaka
• 2 garście pieczarek
• 2 cebule
• 3 marchewki
• 2 natki z pietruszki
• 1 korzeń pietruszki
• 1 por
• 0,5 selera
• sól
• pieprz w ziarenkach
• ziele angielskie
• masło klarowane lub olej

Jak dokładnie przygotować rosół z pieczarkami?

Włożyć mięso do garnka i nalać wody, włączyć gaz. Pilnować, żeby ogień nie był zbyt duży. Kiedy na wierzchu pojawią się szumowiny, należy zebrać je i wyrzucić. W razie konieczności czynność powtórzyć.

Kiedy mięso nie będzie już surowe, należy obrać marchewkę, seler i korzeń pietruszki, a następnie umyć. Wyjąć mięso, włożyć do garnka warzywa. Pieczarki umyć (nie obierać!) i poprzekrawać na pół. Jedną z cebuli obrać i posiekać. Pieczarki razem z pokrojoną cebulą podsmażyć na patelni na maśle klarowanym.

Drugą cebulę (nieobraną) opalić nad ogniem, aż sczernieje. Pieczarki, cebule, przyprawy i jedną natkę pietruszki dodać do garnka. Gotować na małym ogniu przez minimum godzinę.

Gotowy rosół odcedzić. Najlepiej podawać go z makaronem, pieczarkami i posypany posiekaną drugą natką z pietruszki. Smaczny będzie też z lanymi kluskami.

Pieczarkowa zupa krem

Ten rosół spokojnie można przerobić na zupę krem. Wystarczy zmiksować go pieczarkami, marchewką, pietruszką i selerem, a potem zabielić śmietaną.