Smak dzieciństwa powróci po skosztowaniu pierwszej łyżeczki tego specjału! Jak zrobić ptasie mleczko w domu?

Domowe ptasie mleczko — niezbędne składniki

• 1 serek homogenizowany (naturalny lub waniliowy)

• 250 ml kefiru

• 2 łyżki serka mascarpone

• 4 łyżeczki żelatyny

• ⅓ szklanki gorącej wody

• skórka otarta z połowy pomarańczy

• cukier do smaku

• owoce (świeże lub z kompotu) do dekoracji

Jak zrobić domowe ptasie mleczko?

1. Żelatynę umieszczamy w niewielkim naczyniu i dodajemy 2 łyżeczki zimnej wody. Zostawiamy, aby napęczniała. 

2. Do namoczonej żelatyny wlewamy gorącą wodę i mieszamy, aż się rozpuści. W razie problemów płyn możemy podgrzać w kuchence mikrofalowej lub na palniku. Odstawiamy płynną żelatynę, aby trochę przestygła.

3. W dużej misce umieszczamy wszystkie składniki potrzebne na ptasie mleczko, czyli serek homogenizowany, kefir i serek mascarpone. Mieszamy i dosładzamy do smaku. Możemy dodać także trochę esencji waniliowej lub cukru waniliowego.

4. Tak przygotowane składniki dokładnie miksujemy.

   Canva.com

5. Łyżkę mlecznej masy dodajemy do ciepłej żelatyny i delikatnie łączymy tak, aby nie powstały grudki.  

6. Cały czas miksując mleczną masę, stopniowo wlewamy do niej żelatynę.

7. Pomarańczę dokładnie myjemy w gorącej wodzie i ocieramy skórkę z połowy owocu. Dodajemy ją do tężejącej masy.

8. Krem rozlewamy do pucharków i wstawiamy do lodówki.

9. Kiedy ptasie mleczko jest już zupełnie zimne, dekorujemy je świeżymi owocami lub owocami z kompotu albo syropu.

Przed podaniem deser możemy także oprószyć wiórkami gorzkiej czekolady lub polać czekoladową polewą. Smak dzieciństwa powróci do nas po skosztowaniu pierwszej łyżeczki tego specjału! Smacznego!