Golonka marynowana w piwie. Tak robi ją Magda Gessler!

Składniki na pyszną golonkę

• 2 golonki wieprzowe
• 50 dag kapusty kiszonej
• 1/2 l piwa
• 8 ziarenek pieprzu
• 8 listków laurowych, cebula
• 3 ząbki czosnku
• po 3 łyżki kminku i majeranku
• po 2 łyżki miodu i koncentratu pomidorowego
• olej
• cukier
• sól
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 2 marchewki

Jak zrobić pyszną golonkę w piwie?

1. Golonki opłucz, osusz i opal, Posól, zalej piwem i odstaw na noc.
2. Następnego dnia przełóż do garnka i zalej wodą.
3. Dodaj 2 marchewki, czosnek, 4 listki laurowe, 4 ziarenka ziela angielskiego, 1/2 cebuli, połowę kminku i majeranku.
4. Posól. Gotuj pod przykryciem ok. 2 godz.
5. Wyjmij. Na patelni rozgrzej olej. Zeszklij posiekaną cebulę.
6. Dodaj odciśniętą posiekaną kapustę oraz resztę startej marchewki.
7. Przypraw cukrem, solą, resztą kminku, majeranku, lauru i ziela angielskiego.
8. Podlej 1/2 szklanki wywaru z golonki. Duś ok. 20 min. Uduszone i ostudzone golonki, porozcinaj nożem w kratkę.
9. Miód wymieszaj z koncentratem pomidorowym i ostrą papryką, posól, połącz z 2 łyżkami oleju,
10. Uduszoną kapustę umieść w naczyniu żaroodpornym, na niej ułóż golonki, posmaruj je bejcą miodową.
11. W temperaturze 175 st. piecz 35-45 min (do uzyskania pięknej, chrupiącej skórki).