Jak zrobić pyszny barszcz ukraiński? Przepis, składniki, porady
Do przeczytania w ok. 2 min.
Składniki na barszcz ukraiński
Oto lista składników potrzebnych do przygotowania pysznego barszczu ukraińskiego:
- 1 kg wieprzowiny (np. łopatki)
- 2-3 litry wody
- 700 g poszatkowanych buraków
- 700 g ziemniaków
- 1/4 główki posiekanej białej kapusty
- 400 ml przecieru pomidorowego
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki octu
- 500 g białej fasoli (ugotowanej)
- 3 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
Przepis na barszcz ukraiński
Oto krok po kroku jak przygotować pyszny barszcz ukraiński:
- Do dużego garnka wlej 2-3 litry wody.
- Dodaj mięso (np. łopatkę wieprzową) i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny.
- Wyjmij mięso z garnka i ostudź. Następnie pokrój na mniejsze kawałki i odłóż na bok.
- Do bulionu dodaj posiekane buraki, ziemniaki i kapustę.
- Dodaj przecier pomidorowy, cukier i ocet.
- Dodaj również fasolę i pokrojone mięso.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Gdy wszystkie składniki są miękkie, barszcz jest gotowy.
- Serwuj z ulubionymi dodatkami, takimi jak kiełbasa czy pieczywo.
Porady na temat barszczu ukraińskiego
Jeśli chcesz przygotować pyszny barszcz ukraiński, zwróć uwagę na kilka ważnych porad:
- Zawsze używaj świeżych składników, zwłaszcza buraków i kapusty.
- Barszcz najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy składniki zdążą się dobrze połączyć i przegryźć mięso.
- Jeśli chcesz osiągnąć bardziej intensywny kolor, zamiast przecieru pomidorowego możesz użyć pomidorów krojonych w puszce.
- Możesz dodać więcej lub mniej wody, w zależności od preferowanej konsystencji zupy.
- Jeśli chcesz zrobić wegetariański barszcz ukraiński, po prostu pomijaj mięso i zastąp bulionem warzywnym.
Dlaczego warto jeść barszcz ukraiński?
Barszcz ukraiński to nie tylko pyszna i pożywna zupa, ale również bardzo zdrowa. Buraki zawierają dużo antyoksydantów i błonnika, który pomaga w trawieniu i obniża poziom cholesterolu we krwi. Kapusta jest źródłem witaminy C i K, a ziemniaki dostarczają węglowodanów i błonnika. Barszcz ukraiński to idealna zupa na zimowe wieczory, która pozwoli Ci zjeść coś pysznego i jednocześnie zadbać o swoje zdrowie.
Barszcz ukraiński - potrawa, która króluje na stołach
Barszcz ukraiński to pyszna i pożywna zupa, która w Polsce cieszy się dużą popularnością, zwłaszcza w sezonie zimowym. Przygotowanie barszczu ukraińskiego jest dość łatwe i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy odpowiednio dobrać składniki i pamiętać o kilku ważnych poradach, aby uzyskać pyszny i aromatyczny barszcz. Polecam spróbować tego dania każdemu miłośnikowi zup i kuchni ukraińskiej.