canva.com
Przepis babci: barszcz ukraiński, tradycyjna i pyszna zupa. Wiesz jak możesz podkręcić jej smak?
Do przeczytania w ok. 2 min.
Czy istnieje coś lepszego niż gorący barszcz ukraiński w chłodne dni? Ta pyszna i sycąca zupa z czerwonych buraków, mięsa i warzyw jest jednym z najbardziej tradycyjnych dań kuchni ukraińskiej i polskiej. Jeśli szukasz autentycznego przepisu babci na barszcz ukraiński, to dobrze trafiłeś!
Reklama
Jak zrobić barszcz ukraiński z przepisu babci?
Barszcz ukraiński tradycyjny- 4 duże marchewki
- 1 korzeń pietruszki
- 1/4 selera lub 3 łodygi selera naciowego
- 3 duże cebule
- 5-6 sporych buraków
- 300 g kapusty kiszonej
- 600 g żeberek wędzonych lub surowych lub pół na pół wędzonych z surowymi
- 1,5-2 litra bulionu warzywnego lub mięsnego
- sól i pieprz do smaku
- liść laurowy, ziele angielskie, majeranek, kminek - opcjonalnie
- W dużym garnku zagotuj bulion warzywny lub mięsny.
- Obierz marchewki, pietruszkę, selera i cebule.
- Buraki również obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Na patelni podsmaż buraki, dodaj posiekaną kapustę, zalej wodą i duś, aż warzywa będą miękkie.
- Do garnka z bulionem dodaj marchewkę, pietruszkę, seler i cebulę. Gotuj na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie.
- Do gotującego się bulionu dodaj podsmażone buraki z kapustą.
- Jeśli używasz żeberek wędzonych, sparz je i dokładnie umyj. Dodaj do garnka.
- Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, majeranek i kminek (opcjonalnie). Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Gotuj na wolnym ogniu około 1-2 godziny, aż zupa nabierze intensywnego koloru i smaku.
Reklama
Tak przygotowany barszcz ukraiński będzie idealny na obiad, można go podawać samodzielnie lub z dodatkiem kwaśnej śmietany, kiełbasy, jajek na twardo czy chleba ze smalcem.
canva.com
Porady i wskazówki od babci:
- Do barszczu można dodać również świeżą kapustę, co nada zupie wyjątkowego smaku i aromatu.
- Jeśli chcemy uzyskać bardziej intensywny kolor barszczu, warto buraki upiec w piekarniku przed dodaniem do zupy.
- Barszcz można przechowywać w lodówce przez kilka dni, a nawet zamrozić na później.
Zobacz także
Barszcz ukraiński wg przepisu babci to jedno z najbardziej tradycyjnych i rozpoznawalnych dań kuchni ukraińskiej. Przygotowanie barszczu nie jest trudne, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich bliskich i gości.
Reklama
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł
Polecamy
Czytaj więcej
Dynia w occie - przepis babci Stasi
Czy pamiętasz smak dyni w occie, który przygotowywała Twoja babcia? To jedno z tych tradycyjnych przetworów, które kojarzą się z domowym ciepłem i aromatycznymi przyprawami. W tym artykule podzielę się przepisem babci na dynię w occie, który zachwyci Twoje podniebienie i ożywi Twoje wspomnienia.
Borówkowy dżem babci Stasi to złoto wśród przetworów
Dżemy i przetwory to skarby, które kryją się w spiżarniach naszych babć. Jednym z takich niezwykłych smaków jest borówkowy dżem babci Stasi. To prawdziwe złoto wśród przetworów, które zachwyca swoim intensywnym smakiem i aromatem. Przygotowanie tego dżemu to nie tylko kulinarne wyzwanie, ale także sposób na zachowanie tradycji rodzinnych.
Zupa ogórkowa z mascarpone i chrzanem. Oto przepis babci Jadzi
Zupa ogórkowa z mascarpone i chrzanem to pomysł na znakomite danie, które jednocześnie rozgrzewa i orzeźwia, a na pewno zachwyca smakiem oraz aromatem. Jak ją przygotować? Poniżej znajduje się przepis na 4-5 porcji.
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
© 2025 ZaradnaKobieta.pl