canva.com

Ketchup z cukinii? Lepszy od pomidorowego! [3 przepisy!]

Jeśli szukasz zdrowszej alternatywy dla kupnego ketchupu, warto spróbować zrobić domowy ketchup z cukinii. To idealna propozycja dla osób, które chcą zjeść coś pysznego, a jednocześnie dbać o swoje zdrowie. Przygotowanie ketchupu z cukinii nie jest trudne, a smakuje wyśmienicie.

Jak zrobić ketchup z cukinii? Składniki podstawowe

Podstawowe składniki ketchupu z cukinii to cukinia, cebula, ocet, cukier i przyprawy. W zależności od przepisu, mogą się różnić proporcje i dodatkowe składniki. Najważniejsze, aby cukinia była dokładnie umyta i pozbawiona skórki oraz pestek.

Najlepsze przepisy na ketchup z cukinii

Przepis nr 1

  • 1,5 kg cukinii (ok. 4 sztuki)
  • 1/2 kg cebuli
  • 1 i 1/2 łyżki soli
  • 1/2 szklanki cukru
  • 125 ml octu jabłkowego lub 80 ml octu spirytusowego

Cukinię i cebulę drobno pokroić, dodać sól i pozostawić na 6 godzin. Następnie odcedzić sok i przepłukać warzywa. Zmiksować w blenderze z pozostałymi składnikami i gotować na małym ogniu, aż zgęstnieje. Gorący ketchup przełożyć do słoiczków i pasteryzować przez 15 minut.

Przepis nr 2

  • cukinia
  • jabłko
  • cebula
  • czosnek
  • ocet
  • cukier
  • przyprawy: sól, curry

Cukinię i jabłko pokroić w kostkę, a cebulę i czosnek drobno posiekać. Smażyć na oliwie, aż warzywa zmiękną. Dodać ocet, cukier, sól, curry i gotować na małym ogniu, aż zgęstnieje. Zmiksować i przełożyć do słoiczków.

canva.com

Przepis nr 3

  • 800-900 g cukinii
  • 300 g cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 80 g octu jabłkowego
  • 100 g musu z daktyli lub słodkich jabłek
  • 180 g koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
  • 1 łyżeczka soli

Cukinię i cebulę pokroić w drobną kostkę, a czosnek posiekać. Smażyć na oliwie, aż warzywa zmiękną. Dodać resztę składników i gotować na małym ogniu, aż zgęstnieje. Zmiksować. Gorący ketchup przełożyć do słoiczków i pasteryzować przez 15 minut.

Ketchup z cukinii - porady i wskazówki

Przygotowując ketchup z cukinii, warto pamiętać o kilku rzeczach. Po pierwsze, cukinia powinna być dokładnie umyta i pozbawiona skórki oraz pestek. Po drugie, warto przestrzegać proporcji składników, aby ketchup miał odpowiednią konsystencję i smak. Po trzecie, warto eksperymentować z dodatkowymi składnikami, takimi jak jabłka, papryka czy przyprawy. Można w ten sposób uzyskać ketchup o unikalnym smaku i aromacie.

Ketchup z cukinii - Q&A

Czy ketchup z cukinii jest zdrowy?

Tak, ketchup z cukinii jest zdrowszy niż kupny ketchup, ponieważ nie zawiera dodatków chemicznych i konserwantów. Jest także mniej kaloryczny, a cukinia dostarcza organizmowi wiele cennych składników odżywczych.

Czy ketchup z cukinii można mrozić?

Tak, ketchup z cukinii można mrozić. Najlepiej przechowywać go w szczelnych pojemnikach lub woreczkach z zamknięciem strunowym. Przed zamrożeniem warto przelać ketchup do mniejszych porcji, aby łatwiej go później rozmrozić.

Z czym podać ketchup z cukinii?

Ketchup z cukinii doskonale pasuje do mięs, ryb i dań z jajek. Można go także wykorzystać jako dip do warzyw lub sos do burgerów i hot dogów. Jest to świetna alternatywa dla tradycyjnego ketchupu, która urozmaici smak każdego dania.

Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł