Kolorowa sałatka śledziowa na wigilijną kolację. Smaczna i ekspresowa!

Najlepsze w smaku i korzystne dla ekologii są śledzie pakowane w szklane słoiki. Zwróć uwagę na skład, zwłaszcza na proporcje ryba/ cebula. Pamiętaj, iż najlepsze śledzie będą oznaczone niebieskim znakiem MSC, który jest certyfikatem potwierdzającym, że ryby są hodowane w odpowiednich i stabilnych warunkach.

Składniki krok po kroku

• pół kilograma dobrych filetów śledziowych
• średnia cebula
• 3 ziemniaki
• 2 buraki
• 2 jajka
• średnie słodkie jabłko
• 2 pełne łyżki soku z cytryny
• duży i twardy ogórek kwaszony
• grubo mielony pieprz
• 3 pełne łyżki majonezu
• 2 pełne łyżki śmietany
• sól i pieprz
• cukier

Przygotowanie kolorowej sałatki

1. Filety umyj i osusz. Pokrój w małą kostkę, oprósz grubo mielonym pieprzem i odstaw na minimum godzinę. Przygotuj średni garnek i wrzuć do niego dokładnie umyte ziemniaki i buraki w mundurach, gotuj do momentu, kiedy można będzie wbić widelec. Staraj się nie przegotować jarzyn, ponieważ będą zbyt miękkie, aby je pokroić. Jajka umyj, sparz i ugotuj na twardo.
2. Miękkie jarzyny i jajka ostudź i obierz. Ziemniaki i buraki pokrój w małą kostkę. Jeżeli chcesz ułożyć sałatkę warstwami, jarzyny krój i przechowuj osobno. Oddziel ugotowane jajka, białka pokrój w małą kostkę, a żółtka rozgnieć widelcem na puszysto. Cebulę obierz, umyj i bardzo drobno posiekaj. Jabłko umyj, obierz ze skórki i pokrój w drobną kosteczkę. Przełóż cebulę i jabłko do osobnej miseczki i skrop świeżym sokiem z cytryny.
3. Dokładnie wymieszaj majonez ze śmietaną, dopraw do smaku sokiem z cytryny, solą, pieprzem i cukrem.
4. Składniki ułóż warstwami w szklanym naczyniu. Zakończ ostatnią warstwą z rozgniecionego żółtka. Smacznego!