Kurczak Gong Bao - poznaj sekrety jego smaku!

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka octu ryżowego
• 1 łyżeczka sosu rybnego
• 1 łyżka wody
• 1/4 szklanki orzeszków ziemnych
• 1/4 szklanki oleju
• 4-6 suszonych papryczek chili
• 1 szalotka lub cebula
• 1 papryka
• 1/2 pęczka cebuli dymki
• ryż do podania

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie kurczaka

Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na małe kawałki. Marynujemy je w mieszance złożonej z mąki ziemniaczanej, jajka, wody i sosu sojowego.

Krok 2: Przygotowanie sosu

Czosnek i imbir obieramy i drobno siekamy. W miseczce mieszamy sos sojowy, cukier, ocet ryżowy, sos rybny oraz wodę.

Krok 3: Smażenie kurczaka

W głębokiej patelni lub woku rozgrzewamy olej. Dodajemy kurczaka i smażymy na złoty kolor. Następnie dodajemy posiekane papryczki chili, szalotkę lub cebulę oraz pokrojoną w paski paprykę. Smażymy wszystko razem przez około 2-3 minuty.

Krok 4: Dodanie sosu i orzeszków ziemnych

Do smażonych składników dodajemy przygotowany sos oraz orzeszki ziemne. Całość mieszamy i smażymy jeszcze przez około 1-2 minuty.

Krok 5: Dodanie cebuli dymki

Na koniec dodajemy pokrojoną w talarki cebulę dymkę i mieszamy wszystko razem przez około 30 sekund.

Krok 6: Podanie

Kurczaka Gong Bao podajemy z ryżem. Możemy również dodać ulubione warzywa, takie jak brokuły czy marchewki.

Kilka porad

• Przygotowany kurczak Gong Bao możemy udekorować listkami kolendry lub pietruszki.
• Do smażenia kurczaka warto użyć oleju sezamowego, który dodaje danu charakterystycznego smaku.

Czy kurczak Gong Bao jest ostry?