Marynata do boczku na grilla mistrzowskie grillowanie na wyciągnięcie ręki!

Przepisy na marynatę do boczku na grilla

Marynata musztardowo-miodowa

• 3 łyżki musztardy
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• 1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej
• 1 łyżeczka mielonego czosnku
• sól i pieprz

Marynata ziołowa

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżeczki suszonego tymianku
• 2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1 łyżeczka suszonego cząbru
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• sól i pieprz

Marynata paprykowo-miodowa

• 4 łyżki miodu
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka papryki wędzonej
• 2 łyżki Ketchupu Kieleckiego łagodnego Extra
• 2 łyżki Musztardy Kieleckiej grillowej
• sól i pieprz

Te przepisy na marynatę do boczku to tylko kilka propozycji. Możesz dowolnie modyfikować proporcje i dodawać ulubione przyprawy. Ważne, aby pamiętać o proporcjach, tak aby smaki były wyważone i dobrze się uzupełniały.

Jak przygotować marynatę do boczku na grilla krok po kroku?

Przygotowanie marynaty do boczku na grilla jest bardzo proste

1. Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce, tak aby się dobrze połączyły.
2. Oczyść boczek z kości i skóry, następnie pokrój na plastry o grubości około 0,5 cm.
3. Wsadź plastry boczku do miski z marynatą i dokładnie wymieszaj tak, aby każdy plaster był pokryty marynatą.
4. Odstaw miskę z boczkiem na kilka godzin (najlepiej na około 12 godzin) do lodówki, aby mięso odpowiednio się zamarynowało.
5. Wyjmij boczek z marynaty i odcedź nadmiar płynu.
6. Umieść boczek na grillu i smaż z każdej strony na złoty kolor. Gotowe!

Pamiętaj, aby w trakcie grillowania boczku nie przekładać go zbyt często, ponieważ może to spowodować utratę wilgoci i wysuszenie mięsa. Idealnie upieczony boczek na grilla powinien być soczysty i delikatny w smaku.

ABC dobrego marynowania

Czy marynowanie boczku jest konieczne?

Tak, marynowanie boczku przed grillowaniem jest konieczne, aby mięso stało się miękkie i soczyste, a przy tym bardziej aromatyczne.

Ile czasu powinien trwać proces marynowania?

Proces marynowania boczku powinien trwać co najmniej kilka godzin, aby mięso odpowiednio się nasączyło aromatem i smakiem. Najlepiej jest zostawić boczek w marynacie przez około 12 godzin, w lodówce. W ten sposób mięso zyska na soczystości i delikatności.

Jakie przyprawy najlepiej dodać do marynaty?

Przyprawy do marynaty do boczku na grilla powinny być dobrane tak, aby dobrze komponowały się z samym mięsem. Najlepiej wybrać ulubione przyprawy, ale warto pamiętać o proporcjach. Zazwyczaj do marynaty boczku dodaje się takie przyprawy jak: sól, pieprz, papryka słodka lub ostra, czosnek, majeranek, tymianek, bazylię, natkę pietruszki czy oliwę z oliwek.