Prababcia zawsze dodawała ten składnik do kotletów. Takie schabowe nie mają sobie równych!

Najlepsze kotlety schabowe — składniki

• 4 kotlety ze schabu 

• 2-3 łyżki delikatnej musztardy — kremskiej lub miodowej 

• 2 jajka 

• ½ szklanki mąki pszennej 

• ¾ szklanki bułki tartej 

• sok z ½ cytryny

• 100 g masła

• sól i pieprz do smaku

• 3 łyżki oleju do smażenia 

Jak zrobić najlepsze kotlety schabowe?

1. Każdą porcję mięsa schabowego wkładamy pomiędzy dwa kawałki folii spożywczej i rozbijamy tłuczkiem na dość cienkie kotlety (grubości ok. 0,5 cm). 

2. Mięso skrapiamy sokiem z cytryny, solimy i delikatnie oprószamy świeżo mielonym pieprzem. 

3. Każdego kotleta smarujemy musztardą! To właśnie musztarda jest sekretnym składnikiem, który zapewnia kotletom wyjątkowy smak!

4. Układamy kotlety jeden na drugim i zostawiamy na ok. 10 minut w lodówce, aby mięso się zamarynowało.

5. Tak przygotowane kotlety panierujemy. Obtaczamy je w mące pszennej, następnie zanurzamy w roztrzepanych jajkach, a na koniec obtaczamy w bułce tartej. 

6. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz. Opanierowane kotlety kładziemy na gorącej patelni i smażymy na złoto z obydwu stron. 

7. Pod koniec smażenia na każdy kotlet kładziemy plasterek masła, przykrywamy patelnię i zostawiamy na kilka minut na minimalnym ogniu.

Kotlety schabowe — niedzielne must have

Kotlety schabowe to w wielu domach obowiązkowe danie, które musi pojawić się na stole w czasie niedzielnego obiadu. Kotlety podajemy z zasmażaną kapustą, buraczkami na ciepło lub ćwikłą, mizerią, sałatą ze śmietaną, surówką z kiszonej kapusty, sałatką Coleslaw lub sałatką z pomidorów. Możliwości serwowania kotletów są wręcz nieograniczone. A jeśli zostanie nam kotlecik z obiadu, z powodzeniem możemy zrobić z nim pyszną kanapkę lub sałatkę.