canva.com

Ogórki po cygańsku: Przetwory idealne!

Jeśli lubisz słodko-kwaśne przetwory, to na pewno pokochasz ogórki po cygańsku. To pyszne i proste do przygotowania danie, które z pewnością zadowoli Twoje podniebienie. Sprawdź nasz przepis na ogórki po cygańsku i przekonaj się, jak łatwo można je przygotować w domu.

Jakie składniki będą potrzebne do przygotowania ogórków po cygańsku?

  • 3 kg świeżych ogórków gruntowych
  • 500 g cebuli
  • 1 łyżka soli kuchennej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki octu 10%
  • 500 g przecieru pomidorowego
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • kwiatostany kopru
  • ziele angielskie
  • pieprz w ziarnkach
  • olej

Jak przygotować ogórki po cygańsku?

Krok 1: Przygotowanie ogórków i cebuli

Ogórki umyj i pokrój w grubsze plasterki. Cebulę pokrój w kostkę. Warzywa umieść w misce i posyp solą. Wymieszaj i pozostaw na kilka godzin, aby puściły sok.

Krok 2: Przygotowanie marynaty

W rondlu rozgrzej olej i dodaj posiekany czosnek oraz kurkumę. Smaż przez chwilę, aż czosnek zmięknie. Dodaj przecier pomidorowy, ocet, cukier, koper, ziele angielskie oraz pieprz w ziarnkach. Całość gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż marynata zgęstnieje.

Krok 3: Przygotowanie słoików i pasteryzacja

Słoiki dokładnie umyj w gorącej wodzie. Gotuj wodę w dużym garnku. Do każdego słoika włóż ogórki oraz cebulę. Zalej warzywa gorącą marynatą i zakręć słoiki.

Pasteryzuj słoiki w wodzie o temperaturze około 80°C przez około 15-20 minut. Wyjmij słoiki z wody i pozostaw do ostygnięcia.

canva.com

Jak przechowywać ogórki po cygańsku?

Ogórki po cygańsku przechowuj w suchym i ciemnym miejscu. Możesz je przechowywać przez kilka miesięcy, jednak najlepiej spożyć je w ciągu kilku tygodni po przygotowaniu.

Porady i triki na temat ogórków po cygańsku

  • Aby ogórki po cygańsku były bardziej chrupiące, możesz dodać do zalewy liście chrzanu.
  • Jeśli wolisz bardziej kwaśny smak, dodaj więcej octu do zalewy.
  • Do zalewy możesz dodać również miód lub inne naturalne słodzidło, aby ograniczyć ilość cukru w przepisie.
  • Podczas pasteryzacji słoików, upewnij się, że woda w garnku jest wystarczająco gorąca, aby zabić wszelkie bakterie.
  • Możesz dodać do ogórków po cygańsku również inne warzywa, takie jak papryka, marchew czy pomidory.

Ogórki przez cały rok

Ogórki po cygańsku to pyszny i łatwy do przygotowania przetwór, który z pewnością przypadnie do gustu wielu osobom. Nasz przepis na ogórki po cygańsku jest bardzo prosty i składa się z kilku łatwych do znalezienia składników.

Pamiętaj o dokładnym umyciu słoików przed użyciem oraz o wystarczająco długiej pasteryzacji, aby zapewnić trwałość przetworu, będziesz mógł cieszyć się smakiem ogórków po cygańsku przez wiele miesięcy!

Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł