Ogórki po kaszubsku: Znasz sekret tradycyjnej receptury?

Jak przygotować ogórki po kaszubsku?

Składniki:

• 1 kg ogórków gruntowych
• 2 cebule
• 1 czerwona papryka
• 1 szklanka octu
• 1 szklanka wody
• pół szklanki cukru
• 2 łyżki soli
• 1 łyżeczka gorczycy
• 1 łyżeczka ziaren pieprzu
• 1 liść laurowy
• kilka ząbków czosnku

Przygotowanie:

1. Ogórki myjemu, cebulę kroimy w cienkie piórka, a paprykę w cienkie paski.
2. W garnku mieszamy ocet, wodę, cukier, sól, gorczycę, pieprz, liść laurowy i posiekany czosnek. Gotujemy na wolnym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
3. Do czystych słoików wsypujemy po równo wszystkich przypraw oraz umieszczamy warzywa;
4. Wlewamy gorącą zalewę do słoików
5. Słoiki z ogórkami pasteryzujemy przez 10 minut, po czym studzimy i przechowujemy w chłodnym miejscu.

Jak długo można przechowywać ogórki po kaszubsku?

Ogórki po kaszubsku można przechowywać przez kilka miesięcy, jeśli zostaną odpowiednio przygotowane i zamknięte w szczelnych słoikach. Należy jednak pamiętać, że po otwarciu słoika ogórki należy spożyć w ciągu kilku dni i przechowywać w lodówce.

Czy ogórki po kaszubsku są zdrowe?

Ogórki po kaszubsku mają niską zawartość kalorii i są bogate w witaminy i składniki mineralne, takie jak witamina C, potas i magnez. Jednak ze względu na dodatek cukru i octu, należy ich unikać w dużych ilościach, zwłaszcza dla osób z cukrzycą lub wysokim ciśnieniem krwi.

Czy mogę zmienić składniki w przepisie na ogórki po kaszubsku?

Tak, przepis na ogórki po kaszubsku można modyfikować według własnego uznania, np. można dodać więcej lub mniej cukru, zmniejszyć ilość octu lub dodać dodatkowe przyprawy.