Ogórki po królewsku — pyszna zimowa sałatka do słoika

Ogórki po królewsku — składniki

• 2 kg ogórków gruntowych

• 1 główka czosnku (10 ząbków)

• 5 gałązek kopru

• 500 ml wody

• 200 ml octu spirytusowego (ok. 1 szklanka)

• 2 łyżki soli

• 2 szklanki cukru

• 1 łyżka miodu 

• 5 łyżek ziaren gorczycy

• 5 ziaren ziela angielskiego

Jak zrobić ogórki po królewsku na zimę? Wykonanie krok po kroku

1. Ogórki myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w plastry. 

2. Plasterki ogórków przekładamy do miski, zasypujemy 2 łyżkami soli. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na 1 godzinę, aby puściły sok.

3. Ogórki odsączamy i luźno układamy w słoikach. Do każdego słoika dodajemy po 1 gałązce kopru, po 2 ząbki czosnku, po łyżce ziaren gorczycy i po jednym ziarenku ziela angielskiego.

4. Przygotowujemy zalewę octową z miodem. W garnku mieszamy wodę z octem, cukrem i miodem. Płyn doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok. 1 minutę.

5. Gorącą marynatą zalewamy ogórki w słoikach tak, aby warzywa były przykryte płynem. Dokładnie zakręcamy.

6. Gotowe przetwory pasteryzujemy ok. 5 do 7 minut. Zostawiamy do wystygnięcia, ustawiając słoiki denkami do góry.

Ogórki po królewsku możemy podać jako sałatkę obiadową — do pieczeni, gulaszów, zrazów. Sprawdzą się także jako dodatek do zimnych mięs, wędlin i pasztetów oraz jako samodzielna przekąska. Polecamy te pyszne ogóreczki, pachnące miodem, koprem i czosnkiem! Smacznego!