Paella z kurczakiem czeka!

Historia paelli z kurczakiem

Paella wywodzi się z regionu Walencja w Hiszpanii, gdzie ryż uprawiano już w czasach rzymskich. Pierwsze wzmianki o paelli pochodzą z XVIII wieku, kiedy to ryż stał się podstawowym składnikiem potraw w Walencji. Pierwotnie paella była przygotowywana przez rolników na otwartym ogniu, a składniki dodawano w zależności od sezonu i dostępności.

Wraz z rozwojem turystyki w Hiszpanii, paella stała się popularnym daniem w restauracjach i na całym świecie. Dziś paella z kurczakiem to jedno z najczęściej zamawianych dań w hiszpańskich restauracjach.

Przepis na paellę z kurczakiem

Składniki:

• 2 szklanki ryżu
• 4 filety z kurczaka
• 1 cebula
• 2 papryki
• 2 pomidory
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki groszku
• 1/2 szklanki fasoli
• 1/2 szklanki kukurydzy
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka kurkumy
• sól i pieprz do smaku
• 4 szklanki bulionu warzywnego
• oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

1. W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor.
2. Dodaj pokrojone w kostkę papryki i pomidory i smaż przez kilka minut.
3. Dodaj pokrojone w kostkę mięso i smaż aż będzie dobrze zrumienione.
4. Dodaj ryż i smaż przez kilka minut, mieszając cały czas.
5. Dodaj paprykę i kurkumę i mieszaj, aż ryż będzie równomiernie pokryty przyprawami.
6. Dodaj bulion warzywny i przyprawy do smaku.
7. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż ryż będzie miękki i wchłonie cały bulion.
8. Dodaj groszek, fasolę i kukurydzę i gotuj przez kolejne 5 minut.
9. Podawaj na gorąco.

Jak podawać paellę z kurczakiem

Paellę z kurczakiem można podawać na wiele sposobów. Najczęściej podaje się ją na dużym talerzu, udekorowaną kawałkami cytryny i natką pietruszki. Do paelli z kurczakiem często podaje się również chleb i oliwki.

Porady dotyczące przygotowania paelli z kurczakiem

Aby paella z kurczakiem była smaczna i aromatyczna, warto pamiętać o kilku ważnych zasadach:

• Wybierz dobrej jakości składniki, zwłaszcza ryż.
• Przyprawiaj paellę z kurczakiem według własnego gustu, ale pamiętaj, żeby nie przesadzić z ilością przypraw.
• Gotuj paellę na małym ogniu, aby ryż równomiernie wchłonął bulion i przyprawy.
• Nie mieszaj paelli zbyt często, aby ryż nie stał się kleisty.

Czym przyprawić paellę?

Kuchnia hiszpańska w najlepszym wydaniu

Paella z kurczakiem to smaczne i aromatyczne danie, które zyskało popularność na całym świecie. Aby przygotować paellę z kurczakiem, należy wybrać dobrej jakości składniki i przyprawić je według własnego gustu. Gotuj paellę na małym ogniu i nie mieszaj jej zbyt często, aby ryż był miękki i aromatyczny.