Pizza neapolitańska: Prawdziwy włoski hit!

Historia pizzy neapolitańskiej

Pizza to danie, które ma swoje korzenie w starożytności, ale to w Neapolu zaczęła się historia pizzy, którą znamy dzisiaj. Pierwsze wzmianki o pizzy pochodzą z Pompejów, ale to w Neapolu, w XVIII wieku, powstała pizza Margherita, która stała się symbolem włoskiej kuchni.

Pizza Margherita została stworzona przez Raffaele Esposito, który przygotował ją specjalnie dla królowej Włoch, Margherity Sabaudzkiej. Składa się z pomidorów, mozzarelli i bazylii, które symbolizują kolor flagi włoskiej. Od tamtej pory pizza Margherita stała się jednym z najpopularniejszych rodzajów pizzy na świecie.

Przepis na pizzę neapolitańską

Przygotowanie pizzy neapolitańskiej wymaga kilku prostych składników i trochę cierpliwości, ale efekt końcowy z pewnością Cię zadowoli.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej typu 00
• 300 ml wody
• 10 g soli
• 5 g drożdży
• 200 g pomidorów San Marzano
• 200 g mozzarelli
• Kilka listków bazylii
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą.
2. W osobnej misce rozpuść drożdże w wodzie.
3. Wlej mieszankę drożdży do miski z mąką i wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
4. Odstaw ciasto na około godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
5. Przygotuj sos pomidorowy, blendując pomidory San Marzano z solą i oliwą z oliwek.
6. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni Celsjusza.
7. Przygotuj pizzę, rozciągając ciasto na okrągłą formę i dodając sos pomidorowy, mozzarellę i bazylię.
8. Włóż pizzę do piekarnika i piecz przez około 10-12 minut, aż ciasto będzie chrupiące, a ser rozpuszczony.

Jak podawać pizzę neapolitańską

Pizza neapolitańska najlepiej smakuje na gorąco, tuż po wyjęciu z piekarnika. Możesz ją podawać na talerzu lub bezpośrednio na desce do krojenia. Pamiętaj, że pizzę neapolitańską kroi się na trójkąty, a nie na kwadraty.

Porady dotyczące przygotowania pizzy neapolitańskiej

• Wybierz najlepsze składniki, aby uzyskać najlepszy smak. Mąka powinna być typu 00, a pomidory San Marzano to najlepszy wybór do sosu pomidorowego.
• Użyj kamienia do pizzy lub pizzy w stylu neapolitańskim, aby uzyskać chrupiące ciasto.
• Używaj świeżych składników, aby uzyskać najlepszy smak.
• Przygotuj ciasto z wyprzedzeniem i odstaw je na kilka godzin, aby mogło się dobrze wyrobić.
• Piec pizzę w bardzo gorącym piekarniku, aby uzyskać chrupiące ciasto i rozpuszczony ser.

Jaka mozzarella do pizzy neapolitańska?

Pizza jak w Neapolu

Pizza neapolitańska to danie, które zyskało popularność na całym świecie, ale to w Neapolu znajdziesz najlepsze wersje tego dania. Przygotowanie pizzy neapolitańskiej w domu wymaga kilku prostych składników i trochę cierpliwości, ale efekt końcowy z pewnością Cię zadowoli. Pamiętaj, aby używać najlepszych składników i postępować zgodnie z naszymi poradami, aby uzyskać najlepszy smak. Buon appetito!