canva.com

Risotto z cukinią jak z włoskiej trattorii!

Risotto to danie z ryżu, które można przygotować na wiele sposobów. Jednym z ciekawszych wariantów jest risotto z cukinią. Jest to potrawa, która świetnie sprawdzi się jako obiad lub kolacja. W tym artykule przedstawimy przepis na risotto z cukinią, porady dotyczące jego podawania oraz kilka ciekawych faktów na jego temat.

Przepis na risotto z cukinią

Składniki:

  • 1 szklanka ryżu arborio
  • 2 cukinie
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 1/2 szklanki białego wina
  • 1/2 szklanki parmezanu
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
  1. Cukinie umyj, osusz i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj.
  2. W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj cebulę oraz czosnek. Smaż na złoty kolor.
  3. Dodaj ryż i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się szkliste.
  4. Dodaj białe wino i mieszaj, aż wchłonie płyn.
  5. Stopniowo dodawaj bulion warzywny, mieszając cały czas, aż ryż będzie miękki i kremowy. To powinno zająć około 20-25 minut.
  6. Dodaj cukinię i smaż przez kolejne 5 minut.
  7. Dodaj masło, parmezan, sól i pieprz do smaku. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
  8. Serwuj na talerzach, posypany parmezanem i świeżymi ziołami.
canva.com

Jak podawać risotto z cukinią?

Risotto z cukinią najlepiej podawać na ciepło. Można je udekorować świeżymi ziołami, np. bazylią lub natką pietruszki. Można również dodać do niego kilka kawałków sera parmezan.

Porady dotyczące przygotowania risotto z cukinią

  • Wybierając cukinię, warto zwrócić uwagę na jej kolor. Im ciemniejszy, tym bardziej dojrzała i smaczna.
  • Do przygotowania risotto najlepiej użyć ryżu arborio, który jest bardziej kremowy i ma większą zawartość skrobi.
  • Podczas gotowania risotto warto cały czas mieszkać, aby ryż się nie przypalił i był równomiernie ugotowany.
  • Jeśli nie masz bulionu warzywnego, możesz użyć zwykłej wody. Wówczas warto dodać więcej przypraw, np. suszonej bazylii lub oregano.

Klasyk włoskiej kuchni, który nigdy nie zawodzi

Risotto z cukinią to pyszne danie, które można przygotować w domu. Wystarczy kilka składników i trochę cierpliwości, aby uzyskać kremowe i aromatyczne risotto.

Pamiętaj, aby cały czas mieszkać ryż podczas gotowania i dodać cukinię na samym końcu. Serwuj na talerzach, posypany parmezanem i świeżymi ziołami.

Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł