Śledzie po kaszubsku - przepis, wartości odżywcze, i historia

Przepis na śledzie po kaszubsku

Teraz czas na dokładny przepis na śledzie po kaszubsku. Oto co będziesz potrzebować:

Składniki:

• 1 kg świeżych śledzi
• 2 cebule
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki octu winnego
• 1 łyżeczka cukru
• 10 suszonych śliwek
• 5 liści laurowych
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu
• 2 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

1. Oczyść śledzie i namocz je w zimnej wodzie przez około 24 godziny.
2. Następnie odcedź wodę i przepłucz śledzie.
3. Przygotuj marynatę, łącząc ocet, cukier, liście laurowe, ziele angielskie i cebulę.
4. Wymieszaj marynatę z rybami i zostaw w lodówce na około 24 godziny.
5. Następnie odcedź śledzie z marynaty i osusz je papierowym ręcznikiem.
6. Przygotuj sos pomidorowy, rozgrzewając olej w rondlu i dodając pokrojoną w plastry cebulę.
7. Smaż cebulę na złoty kolor.
8. Dodaj koncentrat pomidorowy i duś przez kilka minut.
9. Dodaj mielony pieprz i pokrojone w kostkę suszone śliwki, mieszaj przez kilka minut.
10. Dodaj śledzie i duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 15-20 minut.
11. Podawaj na gorąco, udekorowane natką pietruszki.

To wszystko! Teraz możesz cieszyć się pysznymi i aromatycznymi śledziami po kaszubsku z sosem pomidorowym i suszonymi śliwkami. Smacznego!

Jakie są wartości odżywcze śledzi po kaszubsku?

Śledzie to doskonałe źródło kwasów tłuszczowych omega-3, które są niezbędne dla naszego zdrowia. Są także bogate w białko i witaminę D. Jednak należy pamiętać, że śledzie po kaszubsku są przygotowywane w marynacie octowej, która może zawierać dużo cukru, więc należy spożywać je z umiarem.

Historia śledzi po kaszubsku

Śledzie po kaszubsku mają długą historię w Polsce. Ryba ta była często spożywana przez ludność wiejską, szczególnie w okolicach Kaszub. Tradycyjnie śledzie były marynowane w drewnianych beczkach, a do marynaty dodawano tylko ocet i cebulę. Obecnie istnieje wiele różnych wersji tego przepisu, ale każda z nich jest równie smaczna.

Kaszuby na talerzu: Śledzie po kaszubsku

Śledzie po kaszubsku to pyszna i zdrowa potrawa, która cieszy się ogromną popularnością w Polsce. Dzięki wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3, białka i witaminy D, są one świetnym dodatkiem do codziennej diety. Tradycyjnie śledzie były marynowane w drewnianych beczkach, ale dziś istnieje wiele różnych wersji tego przepisu. Najważniejsze jest, aby wybrać świeże śledzie i namoczyć je przez wystarczająco długi czas, aby uzyskać najlepszy smak.

Przygotowanie śledzi po kaszubsku jest proste i można je podać na wiele sposobów. W tym artykule przedstawiliśmy szczegółowy przepis, który pozwoli Ci przygotować pyszne śledzie po kaszubsku w domu. Nie zapomnij udekorować ich cebulą i ogórkami kiszonymi przed podaniem.

Mamy nadzieję, że ten artykuł pomógł Ci poznać tę tradycyjną polską potrawę i zainspirował Cię do jej przygotowania. Smacznego!