canva.com

Słoiki na przetwory: Wybierz odpowiednie!

Przetwory to doskonały sposób na zachowanie smaku i aromatu sezonowych warzyw i owoców na dłużej. Aby móc cieszyć się nimi przez cały rok, warto zadbać o odpowiednie przygotowanie słoików, w których je przechowamy. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować słoiki na przetwory, jakie słoiki wybrać oraz jak przechowywać przygotowane przetwory.

Jakie słoiki wybrać na przetwory?

Wybór słoików na przetwory zależy przede wszystkim od rodzaju przetworu, który będziemy przygotowywać.

  • Dla dżemów i marmolad najlepiej nadają się słoiki o pojemności 0,5-1 litra
  • Dla ogórków kiszonych - słoiki o pojemności 1-2 litry
  • Dla dań gotowanych, takich jak leczo, passata pomidorowa czy zupa - słoiki o pojemności 0,5-1 litra.

Ważne, aby słoiki były wykonane z bezbarwnego szkła, dzięki czemu będziemy mogli obserwować stan przetworów. Pokrywki nie mogą być uszkodzone, a ich uszczelki powinny być w dobrym stanie. Warto również zwrócić uwagę na to, czy słoiki są przeznaczone do pasteryzacji, czyli podgrzewania w wysokiej temperaturze.

canva.com

Jak przygotować słoiki przed wekowaniem?

Przed przystąpieniem do przygotowania słoików na przetwory, należy dokładnie je umyć w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń. Następnie słoiki i pokrywki należy wyparzyć w garnku z wrzącą wodą przez około 10 minut. Po wyjęciu z garnka słoiki i pokrywki należy odstawić do osuszenia na czystej ściereczce lub ręczniku.

Po co wyparza się słoiki?

Wyparzanie słoików jest niezbędne do zachowania świeżości i jakości przechowywanych w nich produktów. Proces ten niszczy bakterie i drobnoustroje, które mogą spowodować zepsucie żywności.
canva.com

Jak przechowywać przygotowane przetwory?

Po przygotowaniu przetworów i wypełnieniu nimi słoików, należy dokładnie zakręcić pokrywki. Następnie słoiki należy wstawić do garnka z wodą i podgrzewać przez około 10-15 minut (w zależności od rodzaju przetworu). Po pasteryzacji słoiki należy wyjąć z garnka i odstawić do ostygnięcia. Warto pamiętać, że przetwory najlepiej przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, np. w piwnicy lub spiżarni. Otwarty słoik należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni.

Przetwory - zacznijmy od słoków

Aby przygotować słoiki na przetwory, należy wybrać odpowiedni rodzaj słoika, dokładnie go wyparzyć, wypełnić przygotowanymi przetworami i podgrzewać w garnku przez około 10-15 minut. Przetwory najlepiej przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, a po otwarciu słoika - w lodówce.

Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł