Szarlotka babci Krysi z odrobiną imbiru. Cudownie smakuje z letnim kompotem!

Składniki na pyszne ciasto z jabłek

• 5-6 średnich jabłek (najlepiej kwaśnych i soczystych)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 150 g cukru
• 200 g mąki pszennej
• 150 g masła, pokrojonego w kostkę
• 1 jajko
• Szczypta soli

Jak zrobić boską szarlotkę babci?

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki. Wrzuć plasterki do miski i skrop sokiem z cytryny, aby zapobiec ich brązowieniu. Dodaj starty imbir, cynamon i 50 g cukru. Delikatnie wymieszaj, aby jabłka równomiernie się nasyciły smakami.
3. W dużej misce wymieszaj mąkę, resztę cukru (100 g) i szczyptę soli. Dodaj pokrojone masło i za pomocą palców lub noża "skrobaczki" zagnieć składniki, aż powstanie kruszonka o zbitej, piaskowej konsystencji.
4. Dodaj jajko i szybko wymieszaj, aż składniki się połączą i utworzą jednolite ciasto. Nie mieszaj dłużej niż to konieczne, aby uniknąć nadmiernego wyrabiania ciasta.
5. Wyłóż 2/3 ciasta na dno formy do pieczenia (około 24 cm średnicy) i delikatnie dociskaj, aby utworzyć równą warstwę. Możesz użyć dłoni lub tylnej strony łyżki.
6. Na spód ciasta wyłóż przygotowane jabłka równomiernie rozprowadzając.
7. Na wierzchu jabłek posyp resztę ciasta w postaci kruszonki.
8. Wstaw formę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 40-45 minut, aż wierzch będzie złocisty, a jabłka miękkie.
9. Po upieczeniu wyjmij szarlotkę z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Możesz podać ją ciepłą lub całkowicie wystudzoną.
10. Przed podaniem możesz posypać szarlotkę cukrem pudrem lub podać z ulubionym dodatkiem, jak bita śmietana czy gałka lodów.