Chcesz być na bieżąco?
Czy chcesz abyśmy wysyłali Ci powiadomienia z poradami, przepisami i domowymi sposobami?
canva.com
Twarde i chrupiące ogórki ze słoika. Nasza babcia dodawała TEN składnik
Do przeczytania w ok. 1 min.
Kiszone ogórki to idealny dodatek do kanapek, sałatek i mięs. Jednak, aby uzyskać idealną konsystencję i smak, trzeba zwrócić uwagę na wiele czynników. Jednym z kluczowych jest dodatek odpowiedniego składnika, dzięki któremu ogórki będą twarde. W tym artykule pokażemy Ci, jak kisić ogórki, aby były twarde, a jednym z głównych składników będzie liść pora.
Składniki na idealne ogórki kiszone
- 1 kg ogórków
- 1,5 litra wody
- 3 łyżki soli
- 3 ząbki czosnku
- 2 liście pora
- garść koperku
- garść chrzanu
- 2 łyżki cukru
Sposób przygotowania:
- Zacznij od umycia ogórków pod bieżącą wodą, a następnie osusz je ręcznikiem papierowym.
- Następnie przygotuj zalewę, mieszając wodę, sól, cukier i posiekany czosnek. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż do całkowitego rozpuszczenia soli i cukru.
- Dodaj liście pora do zalewy. Liście pora nie tylko nadają kwaśnym ogórkom lepszego smaku, ale również pomagają zachować ich chrupkość.
- Przygotuj pojemnik, w którym będziesz kisił ogórki. Może to być słoik, dzbanek lub duży korek. Pojemnik powinien być dobrze wyczyszczony i umyty w gorącej wodzie.
- Umieść pokrojone ogórki w pojemniku, dodając do niego również koper i chrzan.
- Wlej zalewę do pojemnika z ogórkami. Upewnij się, że zalewa wypełnia cały pojemnik.
- Zamknij pojemnik i odstaw na 24 godziny w chłodne i ciemne miejsce. Możesz również przechowywać pojemnik w lodówce, aby zatrzymać proces fermentacji.
- Po 24 godzinach, ogórki kiszone będą już gotowe do jedzenia. Możesz je przenieść do innej naczynia i przechowywać w lodówce przez kolejne kilka dni.
Obserwuj nas na
Obserwuj nas na
Pomóż nam z Googlem.
To dla nas bardzo ważne!
Kliknij biały przycisk Google Wiadomości poniżej.
Kliknij gwiazdkę w prawym górnym rogu, obok naszego logo.
Gotowe!
Dziękujemy!
Następny artykuł
Czytaj więcej
Mrożenie ogórków. Czy stracą smak?
Sezon ogórkowy to czas, gdy te chrupiące warzywa królują na naszych stołach. Jednakże zdarza się, że mamy więcej ogórków, niż możemy zjeść, co prowadzi do pytania: czy można mrozić ogórki? Wielu z nas obawia się, że mrożenie może wpłynąć na smak i teksturę tych warzyw.
Kucharka zdradziła tajemnicę idealnych ogórków. Tyle soli trzeba dodać do kiszonki
W przygotowaniu kiszonek, a zwłaszcza ogórków, wiele zależy od odpowiedniego stosunku soli. Jeśli marzysz o pysznych, chrupiących i soczystych ogórkach, to z pewnością docenisz tę recepturę.
Ogórki po watykańsku lepsze do małosolnych? Sprawdź przepis!
Przygotowanie ogórków po watykańsku to nie tylko kulinarne doświadczenie, ale też sposób na odkrycie wyjątkowego smaku i ciekawych historii. Ciesz się smakiem, który przetrwał wieki.