Ogórki z chili: eksplozja smaku i korzyści zdrowotne w jednym
Do przeczytania w ok. 3 min.
Przepis na ogórki z chili
Do przygotowania ogórków z chili potrzebujesz następujących składników:
- 1 kg ogórków
- 2-3 papryczki chili
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 litr wody
- 1 szklanka octu
- 2 łyżki soli
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka ziaren gorczycy
- 1 łyżka ziaren pieprzu
- 1 łyżka liści laurowych
Przygotowanie ogórków z chili jest proste i szybkie. Postępuj zgodnie z poniższymi krokami:
- Umyj ogórki i papryczki chili. Pokrój ogórki na mniejsze kawałki, a chili na cienkie plasterki.
- W garnku zagotuj wodę z octem, solą, cukrem, ziarnami gorczycy, pieprzu i liśćmi laurowymi.
- Układaj ogórki, chili i czosnek warstwami w słoikach.
- Zalej ogórki gorącym płynem i szczelnie zamknij słoiki.
- Odstaw słoiki na 2-3 dni, aby ogórki nabrały smaku.
Warianty przepisu
Możesz eksperymentować z przepisem na ogórki z chili, dodając inne przyprawy, takie jak kminek, ziele angielskie czy koper. Możesz także zastąpić część octu sokiem z cytryny lub limonki.
Właściwości zdrowotne ogórków z chili
- Ogórki są bogate w błonnik, który wspomaga trawienie i zapobiega zaparciom. Chili zawiera kapsaicynę, która pobudza wydzielanie soków trawiennych i przyspiesza przemianę materii.
- Chili jest źródłem witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy i pomaga w walce z infekcjami. Ogórki dostarczają witamin z grupy B, które wspierają odporność organizmu.
- Kapsaicyna obecna w chili może obniżać ciśnienie krwi i zmniejszać ryzyko chorób serca. Ogórki są bogate w potas, który również korzystnie wpływa na zdrowie serca.
Jak podawać ogórki z chili
- Ogórki z chili świetnie sprawdzą się jako przystawka, podawane z pieczywem, serem czy wędlinami.
- Możesz podawać ogórki z chili jako dodatek do mięsa, ryb czy sałatek.
- Ogórki z chili to również doskonała przekąska do piwa czy wina.
Porady dotyczące przygotowania ogórków z chili
Do przygotowania ogórków z chili najlepiej użyć świeżych, jędrnych i małych ogórków. Unikaj tych zbyt miękkich czy zasuszonych.
Przechowuj ogórki z chili w szczelnie zamkniętych słoikach w chłodnym i ciemnym miejscu. Po otwarciu słoika przechowuj ogórki w lodówce.
Ogórki z chili możesz wykorzystać do przygotowania sosów, sałatek czy kanapek.
Ciekawostki na temat ogórków z chili
Ogórki z chili mają swoje korzenie w kuchni azjatyckiej, gdzie są często używane jako dodatek do dań.
Ogórki z chili zyskują popularność na całym świecie, szczególnie w krajach, gdzie ceni się pikantne smaki, takich jak Meksyk czy Indie.
Ogórki z chili można spotkać w różnych wariantach w kuchniach różnych krajów. W Korei przyrządza się je z dodatkiem sosu sojowego i sezamu, a w Tajlandii z dodatkiem limonki i kolendry.
Pikantna tajemnica kuchni!
Ogórki z chili to smaczna i zdrowa przekąska, która zyskuje coraz większą popularność. Przygotowanie ich jest proste, a wartości odżywcze i korzyści zdrowotne sprawiają, że warto je włączyć do swojej diety. Smacznego!
