canva.com

Zrazy wołowe jak u mamy!

Zrazy wołowe to jedno z najpopularniejszych dań mięsnych w polskiej kuchni. To danie, które kojarzy się z domowym ciepłem i smakiem dzieciństwa. Jednak wiele osób boi się przygotowywać zrazy wołowe, ponieważ nie wiedzą, jak zrobić je dobrze. W tym artykule podpowiemy, jak przygotować pyszne zrazy wołowe krok po kroku oraz jak podawać to danie, aby zachwycić swoich gości.

Przepis na zrazy wołowe

Do przygotowania zrazów wołowych potrzebujemy:

Składniki:

  • 1 kg wołowiny
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki masła
  • 1 szklanka bulionu
  • 1 łyżka octu
  • 1 łyżka cukru
  • sól i pieprz do smaku
canva.com

Przygotowanie zrazów wołowych:

  1. Wołowinę kroimy na cienkie plastry, rozbijamy tłuczkiem do mięsa, posypujemy solą i pieprzem.
  2. Cebulę kroimy w piórka, czosnek drobno siekamy.
  3. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy cebulę i czosnek i smażymy do momentu, aż będą miękkie i szkliste.
  4. Na każdy plaster mięsa nakładamy po łyżce cebuli i zwijamy w rulonik.
  5. Zrazy obtaczamy w mące i smażymy na patelni z obu stron na złoty kolor.
  6. Do patelni dodajemy bulion, ocet, cukier i dusimy na małym ogniu około 30 minut.
  7. Podajemy zrazy z sosem, ziemniakami i surówką.

Jak podawać zrazy wołowe?

Zrazy wołowe to danie, które najlepiej smakuje na ciepło. Podajemy je z ziemniakami i surówką z marchewki lub buraków. Możemy również podać zrazy z kaszą lub kluskami śląskimi. Do zrazów wołowych pasują również duszone warzywa, takie jak marchew, pietruszka czy seler.

canva.com

Porady na temat przygotowania zrazów wołowych

  • Do przygotowania zrazów wołowych najlepiej użyć mięsa z udźca lub łopatki.
  • Przed smażeniem zrazów warto obtoczyć je w mące, aby były chrupiące.
  • Do duszenia zrazów najlepiej użyć bulionu mięsnego lub warzywnego.
  • Jeśli chcemy, aby zrazy były bardziej soczyste, możemy dodać do nich plasterki boczku lub suszone grzyby.
  • Zrazy wołowe najlepiej smakują na drugi dzień, kiedy mięso nasiąknie sosem.

Która część wołowiny na zrazy?

Najlepszą częścią wołowiny na zrazy jest polędwica lub łopatka. Polędwica jest delikatna i miękka, a łopatka jest bardziej aromatyczna i dobrze się nadaje do duszenia. Ważne jest również, aby mięso było dobrze przegotowane, aby zmiękło i uzyskało odpowiednią konsystencję.

Zrazy w najlepszym wydaniu

Zrazy wołowe to pyszne danie mięsne, które kojarzy się z domowym ciepłem i smakiem dzieciństwa. Aby przygotować pyszne zrazy wołowe, warto zastosować nasz przepis oraz porady. Podajemy zrazy na ciepło z ziemniakami i surówką lub innymi duszonymi warzywami. Smacznego!

Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł