Zrazy wołowe jak u mamy!

Przepis na zrazy wołowe

Do przygotowania zrazów wołowych potrzebujemy:

Składniki:

• 1 kg wołowiny
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki masła
• 1 szklanka bulionu
• 1 łyżka octu
• 1 łyżka cukru
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie zrazów wołowych:

1. Wołowinę kroimy na cienkie plastry, rozbijamy tłuczkiem do mięsa, posypujemy solą i pieprzem.
2. Cebulę kroimy w piórka, czosnek drobno siekamy.
3. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy cebulę i czosnek i smażymy do momentu, aż będą miękkie i szkliste.
4. Na każdy plaster mięsa nakładamy po łyżce cebuli i zwijamy w rulonik.
5. Zrazy obtaczamy w mące i smażymy na patelni z obu stron na złoty kolor.
6. Do patelni dodajemy bulion, ocet, cukier i dusimy na małym ogniu około 30 minut.
7. Podajemy zrazy z sosem, ziemniakami i surówką.

Jak podawać zrazy wołowe?

Zrazy wołowe to danie, które najlepiej smakuje na ciepło. Podajemy je z ziemniakami i surówką z marchewki lub buraków. Możemy również podać zrazy z kaszą lub kluskami śląskimi. Do zrazów wołowych pasują również duszone warzywa, takie jak marchew, pietruszka czy seler.

Porady na temat przygotowania zrazów wołowych

• Do przygotowania zrazów wołowych najlepiej użyć mięsa z udźca lub łopatki.
• Przed smażeniem zrazów warto obtoczyć je w mące, aby były chrupiące.
• Do duszenia zrazów najlepiej użyć bulionu mięsnego lub warzywnego.
• Jeśli chcemy, aby zrazy były bardziej soczyste, możemy dodać do nich plasterki boczku lub suszone grzyby.
• Zrazy wołowe najlepiej smakują na drugi dzień, kiedy mięso nasiąknie sosem.

Która część wołowiny na zrazy?

Zrazy w najlepszym wydaniu

Zrazy wołowe to pyszne danie mięsne, które kojarzy się z domowym ciepłem i smakiem dzieciństwa. Aby przygotować pyszne zrazy wołowe, warto zastosować nasz przepis oraz porady. Podajemy zrazy na ciepło z ziemniakami i surówką lub innymi duszonymi warzywami. Smacznego!