Zupa na rosole? Tak! Ale podstawa to dobry rosół!

Jak zrobić rosół?

Do przygotowania rosołu potrzebne będą:

Składniki:

• 1 kg mięsa (najlepiej drobiowego)
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 por
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• garść natki pietruszki
• garść selera
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren pieprzu
• sól
• makaron

Przygotowanie:

1. Mięso umyć, włożyć do garnka i zalać zimną wodą.
2. Dodać obraną cebulę, marchewkę, pietruszkę, por, seler, liście laurowe, ziarna pieprzu oraz sól.
3. Zagotować, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 2 godziny.
4. Po tym czasie dodać pokrojoną w kostkę marchewkę i gotować przez kolejne 15 minut.

Porady dotyczące przygotowania rosołu

• Do przygotowania rosołu najlepiej użyć mięsa drobiowego, które nadaje zupie intensywny smak.
• Warzywa można dodać w całości lub pokrojone w kostkę - w zależności od indywidualnych preferencji.
• Jeśli zupa jest zbyt wodnista, można dodać więcej warzyw lub gotować ją dłużej.
• Do rosołu można dodać również inne zioła, takie jak tymianek, rozmaryn czy estragon.

Jak zrobić zupę pomidorową na rosole?

Do przygotowania zupy pomidorowej potrzebne będą:

Składniki:

• 1 kg pomidorów
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka masła
• 1 łyżeczka mąki
• 1 litr rosołu
• sól
• pieprz
• śmietana

Przygotowanie:

1. Pomidory umyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
2. Cebulę i czosnek obrać i posiekać.
3. Na patelni rozgrzać masło i dodać cebulę oraz czosnek. Smażyć na złoty kolor.
4. Dodać pomidory i dusić na małym ogniu przez około 20 minut.
5. Do pomidorów dodać mąkę i cukier, a następnie zalać rosołem.
6. Zagotować, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut.
7. Zupę zmiksować na gładki krem.
8. Dodać śmietanę i doprawić solą oraz pieprzem do smaku.
9. Zupę podawać z grzankami lub świeżą natką pietruszki.

Rosół - idealna baza do wielu zup

Aby przygotować pyszny rosół, należy użyć mięsa drobiowego oraz różnorodnych warzyw i ziół. Do zupy gotowanej na rosole pasują różne warzywa - można przygotować zupę pomidorową, ogórkową czy fasolową.

Zupa pomidorowa to lekkie i orzeźwiające danie, które idealnie sprawdza się w ciepłe dni. Aby przygotować pyszną zupę pomidorową, należy użyć świeżych pomidorów oraz domowego rosołu. Zupa pomidorowa najlepiej smakuje z dodatkiem ryżu, makaronu albo grzanek lub świeżej natki pietruszki.