canva.com

Zupa szczawiowa: Sekrety tradycyjnej polskiej kuchni

Chcesz poznać smak tradycyjnej polskiej kuchni? Odkryj przepisy na pyszną zupę szczawiową - lekko kwaskowate danie, które doskonale smakuje w ciepłe, letnie dni. Znajdziesz tu informacje o zaletach zdrowotnych zupy szczawiowej oraz sprawdzone przepisy na to wyjątkowe danie.

Właściwości zdrowotne zupy szczawiowej

Zupa szczawiowa jest bogata w witaminę C, co sprawia, że ma właściwości przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne. Jednak warto pamiętać, że nie powinno się jej spożywać zbyt często ani łączyć z innymi produktami bogatymi w szczawiany, ponieważ przyczyniają się one do nieprzyswajania wapnia przez organizm.

Przepis na zupę szczawiową

Jednym z popularnych przepisów na zupę szczawiową jest gotowanie jej na żeberkach wieprzowych. To właśnie ten przepis przekazany został przez pokolenia w polskich rodzinach. Składniki potrzebne do przygotowania zupy to:

  • 2 litry wody
  • 500 g surowych żeberek wieprzowych
  • korpus kurczaka lub 1 szyja indycza
  • włoszczyzna (2 marchewki, 1 pietruszka, kawałek pora i selera)
  • 1 cebula
  • 2 listki laurowe
  • 2 ziela angielskie
  • 300 g szczawiu
  • 4 jajka na twardo

Przygotowanie zupy szczawiowej rozpoczynamy od gotowania bulionu na żeberkach i włoszczyźnie. Następnie dodajemy do niego pokrojony szczaw. Gotujemy, aż wszystkie składniki będą miękkie. Na koniec dokładamy ćwiartki jajek ugotowanych na twardo i gotowe!

canva.com

Wskazówki i porady dotyczące przygotowania zupy szczawiowej

Przygotowując zupę szczawiową, warto pamiętać o kilku istotnych wskazówkach, które sprawią, że nasze danie będzie smaczniejsze i zdrowsze:

  • Wybieraj młody, świeży szczaw - będzie miał delikatniejszy smak i więcej witamin.
  • Przed dodaniem szczawiu do zupy warto go dokładnie umyć i osuszyć, aby pozbyć się resztek ziemi i ewentualnych pestycydów.
  • Jeśli chcesz nadać zupie szczawiowej bardziej kremowej konsystencji, możesz dodać do niej śmietanę. Pamiętaj jednak, żeby dodać ją na samym końcu gotowania, aby nie przegrzać i nie zważyć śmietany.
  • Aby zupa szczawiowa była jeszcze smaczniejsza, możesz dodać do niej posiekanego szczypiorku.
  • Zupa szczawiowa doskonale smakuje z pieczywem, na przykład chrupiącym chlebem żytnim.
  • Jeśli zupa jest zbyt kwasowata, dodaj odrobinę cukru, aby złagodzić jej smak.

Tradycyjna polska kuchnia w twoim domu

Zupa szczawiowa to pyszne i proste danie, które doskonale sprawdzi się na letni obiad. Warto pamiętać o jej właściwościach zdrowotnych, ale również o tym, że nie należy spożywać jej zbyt często, aby uniknąć problemów z przyswajaniem wapnia.

Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł