Empanadas: Argentyńskie pierożki, które podbijają świat
Do przeczytania w ok. 3 min.
Empanadas: Co to jest?
Empanadas to tradycyjne danie kuchni argentyńskiej, które składa się z ciasta nadziewanego różnymi składnikami. Ciasto jest zazwyczaj chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Empanadas są popularne nie tylko w Argentynie, ale także w innych krajach Ameryki Łacińskiej, Hiszpanii i Portugalii.
Przepis na Empanadas
Oto oryginalny przepis na empanadas:
Składniki na ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki masła (schłodzonego i pokrojonego w kostkę)
- 1/2 szklanki zimnej wody
Składniki na nadzienie:
- 300g mielonego mięsa (kurczak, wołowina, wieprzowina - według preferencji)
- 1 cebula (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 1 papryczka chili (posiekana)
- 1/2 łyżeczki kuminu
- 1/2 łyżeczki papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki oregano
- 1/4 szklanki bulionu
- Sól i pieprz do smaku
- 1 jajko (do posmarowania ciasta)
Sposób przygotowania:
- W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj masło i rozgnieć go palcami, aż powstanie kruszonka.
- Stopniowo dodawaj wodę i zagniataj ciasto, aż będzie elastyczne. Zawinij je w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
- Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę, czosnek i papryczkę chili przez kilka minut.
- Dodaj mięso i smaż, aż będzie dobrze przyrumienione. Dodaj kumin, paprykę w proszku, oregano, bulion, sól i pieprz. Dusź przez około 10 minut, aż nadzienie zgęstnieje.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na cienkie placuszki. Wytnij okręgi o średnicy około 10 cm.
- Nałóż nadzienie na jedną połowę ciasta, zlej brzegi i zlep je razem, tworząc półksiężyc. Możesz użyć widelca, aby dokładnie zlepić brzegi.
- Ułóż empanadas na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj je roztrzepanym jajkiem.
- Piecz empanadas przez około 20-25 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
Jak podawać Empanadas?
Empanadas można podawać na wiele różnych sposobów, zależnie od Twoich preferencji i okazji. Oto kilka pomysłów:
- Podawaj empanadas jako przekąskę na imprezach i spotkaniach towarzyskich. Możesz je podać z różnymi sosami, takimi jak guacamole, salsa czy sos pomidorowy.
- Empanadas świetnie sprawdzają się również jako danie główne. Możesz je podać z sałatką lub ryżem, aby stworzyć pełnowartościowy posiłek.
- Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, spróbuj podać empanadas w formie finger foodu na eleganckim przyjęciu. Ułóż je na eleganckim półmisku i podawaj z delikatnym sosem.
Argentyńskie pierożki, które podbijają świat
Empanadas to pyszne argentyńskie pierożki, które można przygotować w różnych wariantach. Oryginalny przepis na empanadas jest prosty do wykonania, a efekt końcowy zachwyci Twoje podniebienie. Pamiętaj, że możesz eksperymentować z nadzieniem, dodając ulubione składniki. Podawaj empanadas jako przekąskę, danie główne lub eleganckie finger food na przyjęciach. Smacznego!
